京の食文化

今日は、「京の食文化」シンポジウムに行ってきました。

パネリストは、以下の４名。

・堀場製作所の堀場会長

・京料理「木乃婦」主人の高橋氏

・「聖護院八ッ
橋総本店」専務の鈴鹿女史

・京都市長の門川氏

実におもしろくて、ためになる話が盛り沢山で有意義な時間を過ごしました。

単に料理や世界遺産の和食の域を超えて、文化論や次なる世界文化遺産の狙いなどなど。

唯一残念だったのが、後ろの席のおばさんたちが所々でぺちゃくちゃ話をする．．．

こんな常識の無いやつは、シンポジウムに参加して欲しくないわ。