【満席御礼】３０代からの初心者さんが料理の基本を学びどんなレシピでも美味しい料理が作れる料理教室

こんにちは、埼玉県上尾市、プロから学ぶ「基礎から学べる料理教室」銀のスプーンの若松美保代です。

初心者のみなさん、お店のような料理で家族を驚かせませんか？

３０代になって美味しい料理を作れるようになりたいと始めたものの、

・包丁の持ち方、切り方など、初歩的な事がこれでいいのかわからない。

・クックパッドのレシピを見て作っても美味しくできない、味が決まらない。

料理に苦手意識をもっている。

・レパートリーが増えていかない。

いつも同じ食材、同じ料理になっている。

そんな風に悩んでいませんか？

初歩的なことからじっくり教えているので、皆さん料理の基本が身に付きお家でも失敗なくお店で頂くような料理を作れるようになります。

３０代からの初心者さん向け日曜６回コースでは、

１．私が１つ１つの食材の選び方と性質についてお話し、どんな栄養素が入っているかも説明

２．私が切り方の見本を見せ、その後に皆さんにも切ってもらいます。

３．作業台を囲んで皆さんで１品ずつ調理

４．試食し洗い物をして終了

という順番で全ての過程を同時進行せずに作業台を囲んでゆっくりと進めていきますので、初心者さんでも全ての料理の作り方が理解でき家に帰っても教室と同じように作れるようになります。

具体的に説明しますね。

１．私が１つ１つの食材の選び方と性質をお話して、どんな栄養素が入っているかを説明

毎回、旬の食材を使っていますので「旬の食材が何か？」が分かるようになっていきます。

食材の選び方で調理法を工夫しても、美味しく作れない事もあるのです。

食材の性質を知ることで、どんな料理が向いているかが理解できます。

野菜には色々な栄養素が入っています。食べ合わせ、調理の仕方で栄養素を取り損ねたり、吸収出来たりするのです。

２．私が切り方の見本を見せ、その後に皆さんにも切ってもらいます。

どんな料理を作るかで切り方は変わります。

切り方で、食感が変わったり、煮え方が変わったり、味も変わったりするのです。

３．作業台を囲んで皆さんで１品ずつ調理

この料理の工程は見てなかったと言うことがないように、１品ずつ私がレシピを読み調理工程のポイントを説明します。

みなさんで作業台を囲んで、私の説明に沿って調理します。

４．試食し洗い物をして終了

作った料理をテーブルを囲み、皆さんで試食します。

写真を撮ったり、楽しくおしゃべりしながら遅めのランチタイムです。

食べ終わったら洗い物、かたずけまでやって頂きます。

今まで参加した皆さんの感想です。

参加前は、実家にいるときは全然料理をしなかったので、結婚して毎日料理することになり、毎日料理するの嫌になるだろうなと思っていました。

料理教室と新婚生活がほぼ同時に始まったので、楽しく料理もするようになりました。

ただ作ることをこなすのではなく、これとこれはおいしいかな、と食材、調味料に興味を持つようになって、本当に参加してよかったと思います。

先生も明るくて、楽しかったです。

笑いが絶えないとても楽しい教室でした。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　（新婚さんの川越市よりお越しのＩさんより）

料理をまったくしていないのに、ちゃんと作れるか不安でした。

あと、先生や生徒の方と合うかが不安でした。

参加したら、先生が一生懸命教えて下さって生徒の皆さんもとても優しくて料理もちゃんと完成出来て、料理が楽しいと思うようになりました。

家でも作りたいと思うものばかりで、実際に復習の為に作るようになりました。

先生は、レシピをマニュアル通りに教えるのではなくて健康・美容・栄養学も教えて下さるのでとても勉強になりました。

実際、先生から教わったものを家で作ったら両親が美味しいと食べてくれて喜んでもらえました。

　（家で料理をしてなかった行田市からお越しのⅠさんより）　

作り方だけでなく、食材の知識も増え、スーパーで買い物をしている時の広がりが変わったと思います。

また旬のものに意識が向くようになりました。

料理は理系だ～と身を持って体験しました。

ちょっとしたコツを聴くと世界が広がりますね。

（食生活を見直そうと思った浦和からお越しのＮさんより）

教室で使用している材料は、スーパーですぐ手に入る旬の食材、調味料は大半の家庭にある調味料を使っているので、皆さん、すぐに復習しています。