・【お菓子も基本のスポンジが一番コツがある！】ふんわり軽いスポンジが作れるようになります＾＾
料理教室とパン教室をやってます若松美保代です。
１dayレッスンは、初心者でも大丈夫なレッスンになってます。
今回は、料理も、お菓子も、ここぞという時のおもてなし料理、お披露目料理に使かってもらえるんじゃないかな＾＾
お菓子は、基本のスポンジ生地でデコレーションケーキを作ります。
スポンジを手作りしてる方は多いけど、実際、ちゃんと出来てるかな！？
手作りのデコレーションケーキを頂く事があるけど。。。
本人は、ちゃんと出来てると思ってるからくれるんですよね～
正直、う～んって思う事が多いの(・・；)
基本のスポンジ生地は、プラスで、バターや牛乳の入る生地もあるけど基本は卵、砂糖、粉です。
だからこそ、作り方次第で、ふくらみが悪かったり、ずっしり重たくなったり、中心が凹んだりするんですっ。
教えた生徒さん達は、パンとは違って１回習うだけで失敗のないスポンジ生地が作れるようになってますね＾＾
今回のスポンジは、全卵で作る共立てタイプ
何か乗せると潰れちゃうくらい、軽くて、ふんわりしてるから、クリームつけて食べるだけでも美味しいの＾＾
ロールケーキのように１枚で焼いて、切って皆でデコレーションしていきま～す。
ちゃんとチョコレートを使ったクリームは、やっぱり美味しいなぁ(^∇^)
全卵で作るスポンジ生地なら、基本の作り方は同じなので、ケーキ型で作るしっとり生地だって作れるようになりますからね＾＾
そして、アレンジのきく料理、パイ包みを同時にやっていきますよー！
いよいよ明後日４月１日の１０時から募集を開始します。
お教室では、健康や美容（美肌・ダイエット）につながる元気になる料理を教えてます。
東松山市、坂戸市、川越市、さいたま市（大宮、浦和）、蓮田市、菖蒲町、久喜市、桶川市、鴻巣市、北本市、行田市、岩槻市、東京方面からは赤羽、新宿・中野区、千葉方面からは柏、流山からの遠くの方も参加してます。