・【中華の基本を学ぶ】初心者さんが大半の日曜コースは、基本から学ぶ料理教室なのです。
こんにちは、料理教室とパン教室をやってます若松美保代です。
昨日は、20～30代前後の、これから料理を始める方の為の料理教室でした。
日曜コースは未婚率が高く、都内や千葉、群馬の遠方から参加する方もいます。
半数が男性の回もあったのですが、最近は女性率が高く、今期は全員女性！
前半の３回では和洋中の基礎をしっかり学びます(^∇^)
後半では、おもてなし料理や無国籍料理を作ったり、生徒さんのリクエストに答えたりしてます。
本日は２回目で中華の基礎の回でした。
一緒に料理すると、少しずつ緊張がとれてきますよね＾＾
本場の中華って、油をすご～く使うんです。
教室では、油を控えめにしても美味しくて満足いく味になるような方法で教えてます。
そして、ウチで作ってもらえるように簡単なやり方に変えるようにしてます。
旬のタラのチリソース煮
青椒肉絲
チリソース煮は、エビや、鶏肉に変えて作れる万能ソースです。
青椒肉絲も肉や、タケノコを他の食材にアレンジできるので、一気にレパートリーが増えますよ～。
卵がどばーっと入ってしまった中華風コーンスープ
でも、味はバッチリだったでしょ！？
デザートは、色々な形が楽しめるアイスボックスクッキーでした。
絵で色々な成型方法を見せて今日は、その中で、一番コツのいる成型のクッキーをつくりました。
市松クッキー
「なんか、パンダみたいでかわいい～」
「さっくさくで美味しいですね～」
と相変わらず教室のデザートは人気なんです。
こちらのクラスの生徒さんは、平日の生徒さんと違って、親元に居る方や、1人暮らしで外食が多い方が多いです。
料理しなきゃいけない環境じゃないので、まずは、料理が楽しいものだと思ってくれたらオッケーと思ってます。
今日も嬉しいニュース！
今期初参加のＳさんから、前回（1回目）に教えた「さつま芋のチーズケーキ」を、この１か月間で３回作ったよ～って報告を受けたんです。
予想してなかったので、とっても嬉しいの☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
そうそう、チーズケーキは冷凍できるから毎日食べなくても大丈夫だからね（笑）
夏期コース（７～９月）は、募集開始翌日に満席になりました＾＾次回の秋期コースのメニュー、日程は８月早々の発表になります＾＾
埼玉県上尾市の料理教室「銀のスプーン」までは、
高崎線上尾駅から徒歩１２分
車でのお越しも出来ます。
お申込・お問合わせフォームはこちらです。
TEL:048-777-6736
（受付21:00まで）
●料理教室のさんの感想
お教室では、健康や美容（美肌・ダイエット）につながる元気になる料理を教えてます。
東松山市、坂戸市、川越市、さいたま市（大宮、浦和）、蓮田市、久喜市、桶川市、鴻巣市、北本市、岩槻市、東京方面からは赤羽、新宿・中野区、千葉方面からは柏、流山からの遠くの方も参加してます。