今日も、受講生の皆さんの熱心さに支えられ、
とても楽しい研修を行うことができました。
お昼休憩の時、この研修のアテンドをしてくださる
ご担当の方に、一度は、徳島ラーメン食べてみてね
って教えていただき、
お店に行ったのですが、
ご紹介していただいたお店は、閉まっていて残念でした。
そこで、ネットで探したお店へ伺ったのですが、
味は、美味しかったです。
ギョーザも、すごく大振りで、食べ応えあったし、
チャーシューが分厚く、こちらも食べ応えがありました。
が、
店長らしき男性が、日本語がまだまだ理解できていない
スタッフに、イラつく声、指示というよりは、ほとんど怒っている
物言いで、
わたしが怒られてるみたいで、
しなしなしな~って、食欲減退。
はぁ・・・ってため息が出そうだったので、
美味しいなぁって気持ちが失せる前に、
退散してきました。
もったいない!
ホールに出しているのですが、
全体の仕事の把握ができていないので、
自分が何をすればよいか、まったく理解できていません。
で、指示の出し方も、何と何がどうつながるので、
これをやってほしいという指示ではなく、
すべて単発。
見ず持ってって!
オーダーとって!
ラーメンと一緒に伝票持ってって。
これじゃ、覚えようと思っても、
覚えられるはずがない。
職業的に、よっぽど、アドバイスするかと思ったけど、
求められていないのに、それをしたら、ただのお節介。
それに、アドバイスしたところで、実行しないのは
ありありと、伝わってくるので、
退散してきたということです。
店内は、常に満席状態。
何なら、名前を書いて、店の外の待機場所で待ってる
お客さんさえ、怒られてる。
店長らしき男性の声が大きく響くたびに、
店内の空気が縮んでるのに、気づけない。
あ~もったいないお店でした。
これで、味が悪ければね。
一気に客足が遠のくんでしょうが、
美味しい、ボリューミーなので、
お客さんが回転しているんだと思います。
早く、気づけると良いなぁって思います。
というお店でした。
ちっちゃく掲載しておきますね。
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