苦みのある野菜、味噌との相性対決！‥セロリと赤みそのお味噌汁

出汁‥昆布×カツオ
具‥セロリ
味噌‥合わせ→赤みそ、八丁味噌

セロリは苦みがあとをひく野菜ですが
甘めの野菜ジュースに入れると味が引き締まったりと
脇役としてなかなか良い仕事をしますよね。

味噌汁に入ったらどうなのかな、と思い
トライしてみました。

あえて具材はセロリだけにしてみましたが
意外に飽きずに頂けました。
セロリに食感があるのと、味が単一ではなく
噛めば噛む程変化するくせのある食材なので
赤みそは正解でした。

のりを散らしても合いそう。
もう少し進化させたいなと
可能性を感じるお椀になりました。