出汁‥昆布×カツオ
具‥納豆、みょうが、青のり
スナップえんどうは、snap-bean。
パチンと音を立てるという意味だそうです。
お味噌汁に入れることはあまり無いですが
β-カロテン、ビタミンＣ、カリウム、カルシウムなど、栄養のバランスもよい野菜。
ゆですぎず、シャキシャキ感を残した方が
美味しくいただけます。
お味噌汁としては
スナップエンドウの甘みが引き立ちますが
単品だと飽きてしまうので
あと一品、加えたいというところ。
その分、お味噌をトリプル合わせにしてみました。
3種以上になると
その味噌の味分けはわからないですね。
あわせは2種までかなという感想です。