ごろごろほっくり冬の汁

出汁‥昆布×カツオ
具‥里芋、油揚げ、おネギ
味噌‥合わせ→本造り蔵出し味噌×米味噌（福島）

里芋をほっくりさせたかったので
大きめにしてみましたが、
ちょっと大き過ぎました。。（笑）

味噌の酸味を押さえたい時に
油揚げの油が丁度良くブレンドされ
味わいを出す時に効果的な具材ですね。