ころころ芽キャベツ汁

出汁‥昆布×カツオ
具‥芽キャベツ
味噌‥合わせ→赤みそ×白みそ
日本酒

あまり使う事のない芽キャベツですが
その大きさところっとした可愛らしさを
お椀にしたらどうだろう？

芽キャベツの甘みとお味噌がからんで
美味しいです。
甘めの具材は相性が良いですね。

お酒を小さじ一杯入れる事で
甘みが増しました。
ただ、どうしても白みそは酸味が残ります。

具材は一種類だと寂しいかな。