ねこまんまに対抗するさらさらまんま‥大根と押し麦の味噌汁

出汁‥昆布×カツオ
具‥大根、押し麦
味噌‥合わせ→白みそ（秋田）×白みそ（長野）

押し麦の原料は大麦。
蒸気で加熱した後にローラでつぶしたものです。

白っぽく、真ん中に茶色いラインが入っているのが特徴で
粒は他の雑穀に比べて大きめで、食べ応えがあります。

押し麦を茹でていくうちに、ふやけてご飯のような感触に変化していくので
満腹感があります。
白みそで甘めに仕上げると、優しいお椀になりますが
赤みそで仕上げるとくどいかもしれません。
セカンド具材を工夫する必要がありますね。