DIAMOND 男の健康に2016/10/26に掲載された記事です。
ストレス社会の今、レジリエンス(心の弾力・回復力)
という概念が注目されています。
研究者は、揚げ物に使う植物油に含まれるリノレン酸などの
影響を指摘。揚げ物の頻繁な消費と、うつ病に対する
低レジリエンスとは関連していると述べています。
先日、オイレモパスタを作りました。
オイスターソースとレモンで
味付けする茄子を使ったパスタです。
ちょっと変わった風味で、
焼きそばっぽくもありました。
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