微量摂るだけで心も体も健康になる栄養素
JBPRESSに2015/6/29に掲載された記事です。
指揮者、東京大学大学院情報学環助教授など、
様々な肩書きを持つ伊東乾さんによる
食事に関する大変興味深い考察です。
先日、ルッコラと油揚げのサラダを作りました。
油揚げをカリカリに焼いて、
醤油ドレッシングでいただきます。
日本人になじみやすい味でした。
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