久しぶりにblogを書きます。
この1カ月 思いもよらないことの連続でドタバタと日常を振り返る間も無く過ごしておりました
でも先週は待ちに待った
「お豆腐レッスン＠夏」を
千文ちゃんの光溢れる素敵サロン
「神戸お稽古サロン」にて開催させていただきました。
お豆腐って
余りにも身近で、あって当たり前で、珍しくもなくて、でも大好き
なイメージでしょうか
大豆のお話し
栄養のお話し
凝固剤のお話し
ラベルの見方
お豆腐の種類
海外セレブに愛される理由
などなど
お話を進めていくと
皆さんだんだん興味を持って
たくさん質問してくださったり
「これが疑問だったのよねー」
って身を乗り出してくださったりで
とても嬉しかったです
そして
・お豆腐
・おから
・豆乳
を使ったお料理を皆さんで作って
いきます
お豆腐は
・生クリームのように
・挽き肉のように
・水分として
・すり身のように
色んな用途で形を変えてヘルシーに
使えるのですよ〜〜
面倒だと思われる水切りも簡単に。
水切りすればレパートリーが
ぐーーーんと 広がります
いつもはデモ中心で
実習は初めてなので アタフタでしたが💦
みなさんパパッと手際よく動いてくださり
あっという間に完成ー❣️
お豆腐料理を考えていて
ビビッときた京都 清水焼「トキノハ」さんの器で
ご参加くださったみなさま、たくさんたくさんお手伝いいただいた千文ちゃん
ありがとうございました。
《メニュー》
・パプリカの豆腐クリームムース
・チーズ入りおからもち
・豆乳マヨネーズ 季節の野菜とともに
・お豆腐のロコモコ
・野菜たっぷり白和え
・お豆腐しんじょう
・手作り寄せ豆腐
・あったかい よもぎ白玉団子
・オレンジ寒天（豆腐なし）
・お豆腐cake salé（おみやげ）
神戸お稽古サロンではたくさんの魅力溢れるレッスンが開催されています。
なかんじで。
でございます
