えびすかぼちゃを一玉いただきました
7月上旬に畑で収穫されたものだそうです。割ってみると…なんてきれいな黄色なんだろう！
この一玉をどう調理しよう？考えるとワクワクしました。
思い浮かんだのは、かぼちゃのシチュー
しっとり食感のかぼちゃの風味がクリームに溶け込んで、とてもおいしかったです
今回は自家製手ごねパンを添えました
強力粉、砂糖、塩、水、イーストを材料としたシンプルな味わいのパンは、シチューにぴったり
外側はカリッと、内側はもちっとした食感でした。
【一次発酵 35℃33分】
【二次発酵 35℃33分】
【焼成 190℃20分くらい】
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パン発酵中にシチューの材料を切ったり煮込んだりとバタバタしながらのご飯作りだったけど、楽しくできました家族も喜んで食べてくれたのでうれしかったです