年卅晩

年卅晩（旧暦の大晦日）です、アジア圏では新年を
実家で過ごす人達の大移動が数日前から
始まっていました。


日本に住んでいる友人も帰国しています。
私もかつて何度か香港で新年を迎えた事が
あります、大晦日は家族皆が集まって夕飯を
共に食べる團年飯という習慣があります。


会社主催で毎年團年飯を食べる習慣の
あるところも、この團年飯に参加しないことは
家族の団結を欠くということで、元旦のお祝い以上に
重要視されています。


自宅でお料理を食べたり、レストランを予約して
外食の場合もあります。私はどちらも参加させて
もらいました。普段お会いしない親戚の方にも
紹介してもらったり今思い出すと
戻りたくなります


碌柚葉（文旦の葉）を買ってきてお風呂に入れて
悪い運気、悪い事を洗い流す風習もあります。


新年を迎えるカウントダウンの時はとても
盛り上がります、花火も盛大に上がり
最近は爆竹禁止のようですが当時は
派手な音が聞こえてきましたよ



年末に香港に旅行に行った友人から
私の大好きなお土産と必需品を昨夜
受け取りました


私の必需品はこれです




２０年来きらしたことありません
万能薬、今回は友人に頼んで大人買い
これがあれば元気なの






お土産には私の大好きなお店の
ドライマンゴー紹介したらそのお店で
買ってきてくれました嬉しい
ここのを食べたら他のお店のは



これでちょっと元気が出ました、今朝は
息子がサッカーの試合で６時半過ぎに行く
と言うのでお弁当作りに早起き
ほとんど寝ておりません


１１時からは薬膳料理教室でした
頑張ったご褒美に一緒にお料理を
頂きましたお料理の紹介は
明日にでも



さあ、もうまもなく新年です



「笑顔のあなたに、明日もきっと良いことありますよ♪」



中国料理　Ｊoe'sKitchen（ジョーズキッチン）
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負けちゃった～

ご縁会などではご予算を頂いて季節の食材
人気メニューをシェフが組み立ます。
今夜もその予定


シェフが「今日はスープを選んでもらうから
お客さんに前菜を提供するときに聞いて」と
言われていました。






選択肢その
「丸鶏の煮込みふかひれスープ」






選択肢その
「すっぽんのスープ」



少人数ならオススメのすっぽんスープですが
人数が多いとどうしても食べられないとおっしゃる
方がいらっしゃる可能性が高いのでえらんでもらうことに
したのです



シェフの予想的中VSです
どちらがって皆さんわかりますよね
残念ながらふかひれスープが圧勝でした。


う～んいかんいかんいかん
これではダメなのです
家鴨の舌も最初はオーダー率が低かったのですが
今は結構人気
こちらはWEB版サライにご紹介頂いた
お陰もあるとは思います。



みなさんのイメージを覆すお店で
なくっちゃいけません、伝導活動足らずです
来週から強いプッシュで頑張ります



「元気なあなたに、明日もきっと良いことありますよ♪」


中国料理　Ｊoe'sKitchen（ジョーズキッチン）
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海老料理

冷え込んでいますね、名古屋は雪こそ
降っていませんがみぞれのような冷たい
雨が今も降り続いています


身体を温める食材を自然と身体が
欲しますよ
海老は温性の食材ですから好きな人には
食べやすくて一石二鳥でしょう




「ボタン海老の紹興酒漬け」

今夜はせっかくご注文頂きましたが
早い時間に売れ切れました
次回また宜しくお願いします




「有頭海老の香港スタイル蒸し」


私もお気に入りメニューの一つです







「海老とくるみのマヨネーズソース」
リクエスト率高いです衣がたっぷりでは
ありませんよ、大きな海老を使用しています。
メインは海老です（笑）くるみは生のものを飴炊きして
香ばしく仕上げています、マヨネーズソースも一味
違います



美味しく食べて身体が温まるって
嬉しいですよね日頃の食生活は
体調を左右しますから、選んで下さいね
身体に良いもの




「元気なあなたに、明日もきっと良いことありますよ♪」




中国料理　Ｊoe'sKitchen（ジョーズキッチン）
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