静岡県静岡市駿河区西脇に蔵を構えます
萩錦酒造さんより、夏の季節品のご案内。
萩錦夏かすみ純米吟醸原酒五百万石
冬場にしぼった(年末)6番目の搾り。(搾り日12月28日）
その搾りの際にかすみ酒を生酒で別どりし冷蔵、無濾過生原酒の状態で1度火入れされたお酒。
もともと五百万石は萩錦酒造さんの
「登呂の里」「南アルプス」シリーズで
15年ほど前までは使われていたようです。
南部杜氏が酒米「五百万石」を得意
としていたこともその理由の一つだったようです。
その後、五百万石から長野県産美山錦へと
使用米がかわり長年月日が経過、若き蔵元へとかわった令和元年
その昔醸していた五百万石を自分たちの手で小仕込みしたお酒が今回の萩錦五百万石シリーズです。
予想以上にお米がとけず、初めてということも重なり搾りにも想定以上の時間と手間を要しその分、お酒としても非常に少量となっています。
万が一行き違いとなってしまいましたら申し訳ありません。
☆萩錦酒造 萩錦夏かすみ純米吟醸原酒 五百万石
720ml 1,800円税別/本
1800ml 3,600円税別/本
●使⽤⽶：五百万石１００%（静岡県産）
●精⽶歩合：５０% ●酵⺟：静岡酵母New-5 ●⽕⼊れ：1度⽕⼊れ
●⽇本酒度：＋３●酸度：１.5●アルコール：17度原酒
●精⽶歩合：５０% ●酵⺟：静岡酵母New-5 ●⽕⼊れ：1度⽕⼊れ
●⽇本酒度：＋３●酸度：１.5●アルコール：17度原酒
萩錦 夏純吟 五百万石
無濾過原酒の夏かすみ純米吟醸五百万石に対して、
濾過をして生貯蔵、味わいを整えたシリーズとなります。
香りは穏やかで控えめ、この夏にのみたくなるイメージですので
ぜひ合わせてお楽しみください。
☆萩錦酒造 萩錦夏かすみ純米吟醸原酒 五百万石
720ml 1,600円税別/本
1800ml 3,200円税別/本
●使⽤⽶：五百万石１００%（静岡県産）
●精⽶歩合：５０% ●酵⺟：静岡酵母New-5 ●⽕⼊れ：1度⽕⼊れ
●⽇本酒度：＋３●酸度：１.5●アルコール：15度
●精⽶歩合：５０% ●酵⺟：静岡酵母New-5 ●⽕⼊れ：1度⽕⼊れ
●⽇本酒度：＋３●酸度：１.5●アルコール：15度
お刺身はもとより、ブリーなどのチーズともぜひご一緒にどうぞ(^^)
萩錦酒造さんでは長年外部から杜氏を雇用しておりましたが、若き蔵元へなったことを機に自分たちで造る選択をしています。
ぜひ、応援宜しくお願いします(^-^)
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