ユーゴスラビア料理

金曜日、ランチ会でユーゴスラビア料理を食べました。

レガスピにあるBALUKAN

どんな料理かも見当がつきませんでしたが、

一言で言えば欧風料理。

このほかにビーフシチューも頼みました。

１品が結構ボリュームがあるので、５人で食べるにはいい感じでした。

グラスワインが200ペソとお手頃なのも嬉しい。

私は写真にはないですが、ナスのキャビア風が気に入りました。

クミンシードがきいていてピタにつけていただきました。

これなら家でもできるかな

挑戦してみよう

今日はもらったイチゴでイチゴ大福を作りました

イチゴが長細かったので顔を出してみました

酸味とアンコの甘さといい感じ

２個ペロリと食べちゃった

米粉会

今日は米粉会をしました。

内容をミルクレープに改め、初めての開催。

一人の参加だったので、お話ししながら楽しく作りました。

米粉のクレープにカスタードクリーム。

カスタードクリームもとろみをつけるため米粉を使用。

そしてカスタードに生クリームをプラス。

生徒さんがイチゴ

とキュウイ

を持ってきてくれたので、

マンゴー

とバナナ

とで

たっぷりフルーツが入りかなりのボリュームのミルクレープが完成

切り口をメールで送ってきてくださいました。

美味しそうにできていて良かった。

甘さ控えめでお子さんたちも美味しく食べてくれたようです。

恵方巻き会

今日は節分ですね。

午前中、恵方巻き会をしました。

３名の参加でした。

楽しい会になり良かったです。

一人３本ずつ太巻きとつみれ汁を持って帰ってもらえました。

今回のクラスで初めて参加される方がいて、

その方も他の方たちといろんなお話をしながら楽しんでくれたようで

嬉しかったです。

２月から５月にかけて、昨年は毎月お寿司をベースに

イベントをしていました。

せっかくだからと今年もこの恵方巻き会を実施。

来月はひな祭り。

ちらし寿司だけでなく、何か面白い取り組みをしたいな〜〜

花の飾り巻きとか、雛人形のデコローケーキとか

イチゴが売っていれば、ショートケーキでもいいし

もう少し色々考えてみよう

そうだ

あと10日くらいでバレンタインデーですよね

イベントは企画していないのですが、

チョコブラウニーやチョコカップケーキ、チョコクッキー

カップ入りティラミス風チーズケーキとか

周りの人にプレゼントしたい方は、ご連絡していただければ

１３日、１４日に午前中クラス開講しますよ。

みんなで友チョコ作ってみませんか？

難しいね

今日はデコロールのクラスでした。

お一人のデコロールがうまくできず、私、だいぶ、落ち込み気味です。

なぜそうなったかも、説明してあげれず、

もちろん、良い出来栄えになるためのアドバイスもできず。

結果、満足いくものを持って帰ってもらえませんでした。

こうゆう時、思います。

教えるって、本当に難しい。

自分が出来ていることを言葉にするのも難しいし、伝わる言葉にすることも、

予期せぬ失敗。これへの対応。原因追求。

長年、仕事をしている中でも、失敗はたくさんしてきました。

優等生ではない私ですから。

毎回、落ち込み、全てに対して良い答えを出せてはきていません。

特に、今回のように、わざわざ時間作ってきてくださった生徒さんに

満足して帰ってもらえなかったのは、本当に辛いです。

何が原因だったのか、どんな対応が適切だったのか、

自分の力なさを感じます。

１年半、料理教室をしてきて、毎回１００点のクラスばかりではありません。

みんなの優しさに支えられてきましたが、

それだけではダメなんです。

自分で何か、１００点に近づくためのものがもっと必要なんです。

一歩一歩出来ることからしていくしかないのですが。

節分、これを節目として、

新たな気持ちで、前向きにやっていきたいものです。

２月ですね

今日から２月ですね。

今日は朝からジメジメしているなーと思ったら、

夕方に軽くスコールが降りました。

ちょうど英会話が終わった時で、しばらく待機しちゃいました。

ちょっとついたいなかったけど、これくらいのことは大したことない。

久しぶりに料理教室の案内でも載せよう

このほかにイタリア料理のクラスや、デザート、パンのクラスがあります。

最近はあまり、ローカル野菜を使ったメニューが減ってしまったけど、

新しくマニラに来る方が増えてくるだろうから、

少しずつまた、増やしていこうかな。

今週金曜日は、恵方巻き会です。

正直、今年はあまり参加者が集まらない様子。

でも、めげずに楽しい会にしよう

恵方巻きだけだと寂しいので、今年はつみれ汁も作ろうと思います。

９時からのクラスのみ、開催となります。

１時間半くらいかかるかな。

明日の午後３時まで受け付けます。

もし、興味のある方、ぜひ、ご連絡を。

お待ちしています。

風邪のため

金曜日、お疲れ気味だったのは、風邪のせいだった

週末、喉が痛く、鼻をかんでもかんでもすっきりしない。

日曜日にいつものお出かけをしたから、今朝も調子が悪い。

仕方なく、今日は１日家から出ず、のんびりしていたら調子が戻ってきた。

明日から頑張ろう。

そう、土曜日は春節だったのよね。

今度のロビーには龍の舞が。

ちょうどお友達にお届け物をしようとした時に撮りました。

話がどんどん巻き戻りますが、そのお届け物というのが、

久しぶりにティさんの和菓子やこんにゃくを

購入したものなの。

料理教室の生徒さんにも声をかけたら、みんな買うということになり

結構な量となりました。

マカティだと５００ペソ以上で持ってきてくれるんだけど、

一人だとちょっとそこまで買えないから、なかなかきっかけがないんだけど。

みんなもそうだったみたい。

今夜は、牛肉炒めに糸コンを入れよう。

日本だとこんにゃくは当たり前にあるんだけど、こちらでは

わざわざ日本食材店に行かないとないのよ。

滅多に日本食材店に行かない私は、長い間口にしていなかったこんにゃく。

ではそろそろ夕飯を作ろうかな。

夜深し

毎晩１２時を過ぎること無く眠りに入るのですが、

今夜は、もう夜中の１時半になっいます。

お昼、疲れていてお昼寝、夕寝と結構寝てしまったし、

チャイニーズイヤーで１２時から花火が１時間ほどあちこちであがっていたし。

テニスの試合を見てしまったりと言い訳がましく、

本当、珍しくこんな時間まで起きているな〜〜

木曜日には、２回目のグアダルーペマーケットツアーをしました。

私以外に３人の参加で、それぞれにお買い物をして楽しんでくれました。

マーケットでお買い物で、すべてのものがスーパーより安いとは限りません。

特に、輸入食材、季節外れの食材は、スーパーの方が安かったなーとか、

状態が良かったなーーってことがあります。

もちろん、マーケットのお店それぞれで値段が微妙に違ったりもします。

今回３人の方のお買い物を見ていると、そうったことに、いつもより

気付かされました。

普段私が買わないような食材を買ったり、

見過ごしていたことに気づく人がいたからです。

何かを始めることで、いろんな発見があるなと、いつも思います。

大きなことではありませんが、ちょっとしたことが、

今後につながっていくこともよくありまよね。

では、そろそろ寝ることにしようかな。

良い週末を

この１週間

前回のブログから１週間が過ぎてしまった。

これといった面白いネタもなく、日々過ごしていますが、

時間ができたことで、ズンバや英会話には積極的に参加。

金曜日は久しぶりにチャイナタウンまでお買い物に。

いつもと違うルートで行ったので、キアポの方に到着

春節が近いせいなのか、かなり賑わっていました。

最近、近くのマーケットでブロッコリー

カリフラワーが安く売っているのですが、

キアポでもたくさん売っていました。

もちろん、春節にまつわる飾り物や食べ物も。

チャイナタウン自体は、それほど変わらない感じ。

でも、金を売るお店はいつもより賑わっていたかしら。

春節前は危険と言われていて、行くのを避けた方がいいと言われていましたが。

タイミングなのでしょうが、意外に大丈夫でした。

週末は、家でのんびり一人で過ごしていましたが、のんびりすぎて

退屈なので、日曜の朝、ボニファシオまでヨガを受けに行ってきました。

ハイストリート近くのところで、綺麗なスタジオでした。

昨日は、マーケットにお買い物ツアー後料理教室を行いました。

ちょうど、MJSがお休みだったので、お子さんと参加してくれて。

ちょっと天気が悪かったけど、買い物ツアーかなり楽しんでくれました。

３時間近く合計でかかったけど、お子さんも教室では色々下ごしらえのお手伝いや

オムレツの実習、チヂミを焼いてくれたりと大活躍。

最後まで、頑張ってくれました。

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