麹を作りました

久しぶりに麹を作りました。

最近暑くなってきたので、麹を作るには、いい気温なのです。

土曜日に仕込んで今朝出来上がりました。

今回は塩麹と醤油麹を作りました。

塩麹は35％の塩分がいいようです。

100gの米麹に35gの塩を入れ、手で混ぜながらなじませ、

瓶に入れ、ひたひたまで水を入れ軽く混ぜ、室温で熟成させます。

この時期だと、私は２日ほどしたら冷蔵庫に入れてしまいます。

たくさん作ったから、使いきれるまで時間がかかるので。

醤油麹は、米麹と同量の醤油を瓶に入れ、混ぜ、こちらも熟成させます。

前回、新しい予約サイトGuava Passから、ヨガなどを申し込んだと書きました。

土曜日は、ロックウェルのビヨンドヨガでパワーヨガを受け、

今日はセレンドラのビヨンドヨガでズンバを受けてきました。

どちらも良いクラスでした。

セレンドラのビヨンドヨガは平日１２時半から毎日ズンバをしているようです。

結構、激しいズンバで、楽しいです。

十数人の方が受けていて、韓国の方比較的多かったです。

いつもこんなに多く参加しているのか、今日の先生が良いからなのか、

１ヶ月に３回行くことができるので、また、時間があるときは是非、行ってみたいです。

場所はセレンドラにあるHISのお隣がスタジオでした。

ちなみに、ロックウェルのビヨンドヨガは38Rockwellの３階です。