今日の日中に作った
米粉のパウンドケーキ
冷やして食べてみました
なんとッ！我ながら…
しっとりフワフワのモチモチ
んまー
これなら人様に差し上げられる
いや…寧ろ、食え！笑
ラッピングしてみました(＠ダイソー)
健忘録として
《米粉のパウンドケーキ》
ー材料ー
・たまご 3個
・砂糖 80㌘
・米油 大さじ3(36㌘)
・ 塩 ひとつまみ
・米粉 150㌘
・豆乳 大さじ3(48㌘)
(・蜂蜜入…砂糖60㌘＋蜂蜜)
ー作り方ー
1. ケーキの型にクッキングシートを敷く
2. たまごを卵黄と卵白に分ける
3. 卵白でメレンゲを作る
4. オーブンの余熱スタート
(180度/30〜35分)
5. 砂糖を入れて混ぜる
(蜂蜜入れるときもこのタイミングで)
6. 卵黄を入れて混ぜる
7. 振るいにかけた米粉を入れて、
ゴムベラで切るように混ぜる
8. 米油を数回に分けて入れ混ぜる
9. 豆乳を数回に分けて入れ混ぜる
10. 用意していた型に生地を流し入れる
11.余熱しておいたオーブンで30〜35分焼く
12. 触っても熱を感じない位に冷めたら、ラップをして冷蔵庫で寝かす
☆ 焼き上がり直ぐでも
美味しく食べられます。
外はカリッ！中はフワモチ！
ただ、冷蔵庫で寝かす事で
しっとり感が更にUPして、
より米粉のモチモチ感が増します
今回は以前いただいた…
ブルーベリー蜂蜜🫐
とやらがおウチにあったので
砂糖を少し減らして入れてみました
前ブログにも書いたように
ベーキングパウダー不使用のため
メレンゲ作りがキーに。
冷たいたまごの方が良いので
そのほかの下準備を済ませてから
満を辞して？
冷蔵庫からたまごを取り出し、
卵白をツノが立つまで混ぜ混ぜ
実は一度、思いの外膨らまず…
今回はリベンジでした
元々体質として
添加物を取り続けると体調不良に。
ホントはジャンクフードも好きだし
見るからにヤバめなヤーツ
嫌いじゃない
だから外で食べるときは
言い訳できる材料があることを良い事に
フツーに食べる
何なら喜んで食べる
でも…
食べ物に何が入っているか？
が見えていると安心
心身が喜ぶ食べ物を
食いしん坊だからこそ
選んでいきたい