カラスミ作り ボラ子はアル中ナウ

カラスミ作りは中盤

塩漬け約１週間
水分が飛んで、カチカチとなりました。

そこで、今度は
塩抜き作業です。

日本酒に塩をちょいと入れて
アル中にしちゃます。


今日は、少し焼酎もブレンドしてみました。

またまたぷにょぷにょに！
数日、塩抜きをしたら
次は、アルコールを飛ばしながらの乾燥となります。

ウマく出来るかな。