毎年12月の下旬
太平洋に助宗タラがやって来ます
タラコ作りも3年目
駄菓子かし❗️
上手に美味しく作れない
そこで成功するレシピを教えて下さいとSOS
🆘
優しいブロ友はブログ記事にしてくれたり
（実に役立ちます💯）
タラコの作り方↑載っています
onigiriさんありがとう😊
タラコと言えばお塩❗️
元々何故か我が家には沢山の塩達が居ます
我が家のお塩たち🧂
去年25キロの海塩を頂き、
お魚料理にも色々購入❣️😊
その他も色々有ります
普段良く使うのはコレ😊
そして優しい釣り友は
美味しい塩を届けてくれたり
（高級な素晴らしいお塩です）
おーちゃんありがとう
お姉さんありがとう💕
今度こそ美味しく作る❗️
と決めました
皆んなの話聞いてると
混乱するんでないの？
確かに！
それぞれ作り方が
違うから合体させてるしね💦
で、タラコ作り
3年目の合体レシピ
というより…
簡単が1番と悟った
①助子は丁寧に洗う
表面のヌメリや黒い筋、ゴミなど助子に優しくヌメリに容赦なく♪目立つ血管の血は優しく血抜き♪
※ここはいつも同じ
②水気を拭き塩をまぶす
5％〜6%位の量で1時間室温で休憩
ひっくり返して追い塩少々
8〜10時間冷蔵庫で休憩
（ザル使用です）
※出た水分は捨てる・味見検討
大きな助子に追い塩しましたよ〜🧂
※沢山の塩を振って1%の昆布だし汁で塩抜きをした事もありますが
これが失敗の元でもあった
↓
塩を抜き過ぎました〜❗️😢
③形成・水切り
２体一腹を外したり
取りきれなかったゴミを取って
キッチンペーパーで包み冷蔵庫で休憩♪
もうタラコがほぼ完成♪😊
④ラップして冷蔵庫で
熟成（1〜3日）
私は2日の予定にしました♪
半日でもうコレ↓です😊
⑤24時間以上冷凍庫へ
食べる分づつ解凍
〈まとめ〉
洗って塩を振って
出た水は捨てて
キッチンペーパーに包んだら完成
今朝で2日かなぁ〜⁈
もう完成だよね😅
これが簡単で美味しいタラコです
ヽ(*＾ω＾*)ﾉ
バンザーイ💕