栄養士*misacoro*のおいしいブログに
足を運んで下さりありがとうございます(・∀・)ノシ
簡単(゚д゚)ウマーな料理で
みんなが健康で幸せになれるよう
関西弁交じりでレシピを紹介
しています☆
気軽に見てってくださいね~♪
今回ご紹介するのは、
ルウを使わない手作りバターチキンカレー。
とはいっても、みさころレシピなので
カレー粉さえあればあとは身近な材料で簡単にできる嬉しいレシピ♪
クックパッドでは
つくれぽを30件以上頂いていて、
「ルゥがない時によく作ってます♡
トマトでお肌にもいいですね♡」
「カレ-といったらコレ!というくらい我が家の定番です!美味しい♡」
といった嬉しい声もいただいています(嬉‼)
その他、
可愛いつくれぽ、
お洒落なつくれぽ。
たくさんいただき本当に感謝です。
嬉しい自慢はほどほどにして、
\早速レシピを紹介しまーす/
バターチキンカレー
■材料(4人分)
鶏もも肉...2枚
玉ねぎ...1コ
サラダ油...大さじ1
●にんにくチューブ...少々(小さじ1)
●しょうがチューブ...少々(小さじ1)
●砂糖...大さじ1
○塩...小さじ1/2
○カレー粉...大さじ2
○薄力粉...大さじ6
◎プレーンヨーグルト...1/4パック(100g)←なければ牛乳または豆乳でOK
◎トマト水煮缶...1缶(400g)
◎コンソメの素...2コ
◎水 ...1カップ(200cc)
仕上げ用
▽バター(なければマーガリン)...少量(20gくらい)
▽ウスターソース...大さじ1
▽牛乳または豆乳...1/2カップ(100cc)
■つくりかた
[1] 鶏もも肉は6等分に切る。
玉ねぎはみじん切りにする。
[2] フライパンにサラダ油を流し、1のたまねぎと●にんにく、●しょうが、●砂糖を入れ透明になるまで炒める。
[3] 一旦火を止め、鶏肉、○塩、○カレー粉、○薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
[4] *フライパンが小さい場合は、ここで鍋に移してください。
[5] 3に◎ヨーグルト、◎トマト水煮、◎コンソメの素、◎水を加え軽く混ぜ、中火で5分よく混ぜながら加熱する。
[6] 弱火にして、時々混ぜながら15分煮込む。
[7] 仕上げに▽バター、▽ウスターソース、▽牛乳を加えて煮込み、様子をみて塩、こしょう(分量外)で味を整えたら完成ー!
出来上がり動画♡
■栄養のプチ知識
市販のカレールーはなんと3分の1が脂質。
それに比べてカレー粉は脂質0!
手作りカレーでヘルシー&おいしく頂いて下さいな。
■チキンカレーの日の献立
今回のチキンカレーにはトマトがたっぷり入っていますが、
更に野菜をプラスすれば栄養満点に♪
スープを付けると塩分の摂り過ぎになりやすいので、
レタスなどの生野菜のサラダか、かぼちゃのサラダなどがおすすめです♪
■材料費 4人分
鶏もも肉 600円
ヨーグルト 40円
牛乳 25円
トマト缶 150円
調味料等 約40円
合計 約855円
具沢山のチキンカレーが1人分約215円♪
ごはんを入れても300円以下で完成です!
最後までお読み頂き
ありがとうございました☆
週1回水曜のお昼12時頃のみの
ブログ更新ですが
時々でも見に来てもらえると幸いです
また知って得するええ話も
掲載したいと思います
おまけ
子どもたちから「自分でサンドイッチ作りたーい!」
とリクエストされ、
ゆで卵だけ茹でて、
後は子どもたちに任せたら・・・・
思ってたのとちゃう!!!
大量に切られた残りの野菜は、ツナ&ポン酢と混ぜて完食しました。