５歳&２歳姉妹の子育てママ
栄養士＊misacoro＊のおいしいブログに
足を運んで下さりありがとうございます(・∀・)
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簡単(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな料理で
みんなが健康で幸せになれるよう
関西弁交じりでレシピをご紹介！
ビビビとくるレシピがあれば作ってみるもよし、
目で楽しむだけでもよし！
気軽に見てってくださいね～♪
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今回ご紹介するのは、
サーモンとブロッコリーのフリッター☆オーロラソース。
ネーミングがやたらとオシャレですが、
鮭とブロッコリーの天ぷらに
マヨネーズ＆ケチャップのソースを和えただけの簡単レシピです。
出来上がりは見た目も味もお店級。
天ぷら粉を使うから失敗いらず。むふふ
コロベビも見た瞬間に、
「おいしそうおいしそう！！！食べたい食べたい！！！」
と、テンション上がりまくってました。笑
＊サーモンとブロッコリーのフリッター＊
＊材料（２人分）＊
ブロッコリー...1/2本(約150ｇ)
サーモン(生鮭)...２切れ(140ｇくらい)
天ぷら粉...100ｇ
水...130ｇ
オーロラソース
マヨネーズ...大さじ３(36ｇ)
ケチャップ...大さじ１(15ｇ)
砂糖...小さじ1/2(2ｇ)
＊つくりかた＊
[1] ブロッコリーは洗ってキッチンペーパーで水気をふき取り、
小さめの子房に分ける。
[2] サーモンは水気をふき取り一口大に切り、
打ち粉(分量外、小麦粉またはてんぷら粉)をまぶしておく。
[3] てんぷら粉に水を入れて混ぜ合わせ、ブロッコリーを入れて混ぜる。
[4] フライパンの底１㎝くらいに油を入れ、
中火で温めたら、ブロッコリーを入れて揚げ焼きにする。
＊もちろん普通にたっぷりの油で揚げてもＯＫです！！！
[5] 残りのてんぷら粉にサーモンをつけて、同様に揚げ焼きにする。
[6] オーロラソースの材料を混ぜ合わせる。
＊ポイント＊
＊ブロッコリーだけでも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
その場合は、ブロッコリー１本分でどうぞ。
＊お弁当のおかずにする場合は、天ぷら粉に塩小さじ1/2入れると、
味がしっかりついて冷めてもおいしく食べられます。
＊材料費 ２人分＊
ブロッコリー ７５円
サーモン ３５０円
調味料等約 ４０円
合計 ４６５円
↑サーモンを使ってもこのお値段♪
鶏むね肉で作ればお安く仕上がります。
タラやえびなどもおすすめですよ～♪
＊献立ポイント＊
おいしいけど、ごはんが進む料理ではないんで、
お好みのスープや味噌汁と一緒にどうぞ～～
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最後までお読み頂きありがとうございました☆
また忘れず覗いてもらえると嬉しいです。
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＊おまけ＊
今回使った天ぷら粉はコチラ。
「昭和天ぷら粉 黄金」
「昭和産業×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
参加してモニターとしてプレゼントして頂きました！
最初は、できるだけ手作りたモットーのみさころとしては、
天ぷらも添加物をできるだけ減らしたいんで手作りで、、、
と思っておりました。
でも、料理教室をしていた時も、
「天ぷらって家で作るとベチャっとするねん。(;O;)」
という声が多く、
居酒屋で作ってたときのノウハウで、
コツを伝えたりもしたんやけど、
「教室ではおいしくできたのに、家ではあかんかった～」
とか、料理好きの友達も、
「手作りもまあおいしいけど、
やっぱり天ぷらは天ぷら粉を使うんが一番おいしくできるわ～。」
と言ってたんで、
失敗して悲しい思いするより、
天ぷら粉を使っておいしく食べられる方がええやん(^^)/
と思ってきました。
しかも、
実際に天ぷら粉ってどんなもんで作られてるんか見てみたら、
天ぷら粉の原材料
原材料名：小麦粉(国内製造)、でん粉、パンプキンパウダー、卵黄粉、全卵粉
ここから添加物→ベーキングパウダー、カロテン色素
意外とてんぷら粉ってあんまり添加物とか入ってないことを発見。
「え？！添加物が多いとか少ないとか分からんねんけど。」
と思われた方、すみません。
今、買ってるホットケーキミックスの原材料と見比べてもらえると
分かりやすいと思います。
ホットケーキミックスの原材料
原材料名：小麦粉、砂糖、でん粉、ぶどう糖、植物油脂、食塩、卵白粉
ここから添加物→加工でん粉、ベーキングパウダー、乳化剤、香料、増粘多糖類、クチナシ色素
そう考えると、
天ぷら粉でお菓子作ったり、お好み焼き作ったりするのもありかも！
と思って応募させてもらいました^^
最初は定番の使い方でやってみましたが、
やっぱり天ぷら粉。
ふんわりサックリ仕上がりに大満足です。
ありがとうございました！！！！