４歳&１歳姉妹の子育てママ
栄養士＊misacoro＊のおいしいブログに
足を運んで下さりありがとうございます(・∀・)ﾉｼ
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簡単(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな料理で
みんなが健康で幸せになれるよう
関西弁交じりでレシピをご紹介！
気軽に見てってくださいね～♪
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今回ご紹介するのは、
マヨと醤油の香ばしい香りが病みつき！
の、えのきのベーコン巻き。
おうちで簡単に作れる居酒屋風メニュー。
夫が喜ぶのはもちろん、
最近きのこを嫌がる４歳のコロベビも
「このきのこおいしい！」
と喜んどりました！！
お弁当のおかずにもおすすめですよ～^^
＊えのきのベーコン巻き焦がしマヨ醤油味＊
＊材料 ２人分(大き目６個分半分サイズなら12個分)＊
えのき...１パックまたは小２パック(200g)
ベーコン...６枚
マヨネーズ...大さじ２弱(20g)
醤油...大さじ2/3(12g)
＊作り方＊
[1] えのきは根本を切り落とし、６等分に割る。
(切り落とす根本は線の入ってるところが目安。
バラバラになってしまったら、、、
巻きにくいけど巻けます。汗)
[2] えのきを少し斜めになるようにベーコンで巻く。
[3] フライパンにマヨネーズをひき、ベーコンの巻き終わりを下にして並べる。
↑マヨはこんな感じで適当でOK。
[4] 強めの中火にかけて、下にしっかり焼き色がついたら、
火を弱めの中火にし、全体に焼き色をつける。
[5] 醤油をかけて全体に絡める。
焼きたておいしそうやけど、
１つ食べたらもう１つ食べたくなるんで味見は我慢。
＊ポイント＊
＊最初にマヨネーズでしっかり焼き色をつけること。
巻き終わりがしっかりくっついてくれるんと、
香ばしいさが出て(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
＊ハーフベーコン(半分の長さのベーコン)を使う場合は、
えのきの束を少なくして巻いてください。
えのきはかみ切りにくいんで、
半分長さで小さめに作る方が女性やお弁当に向いとります。
＊バター＆ポン酢もおいしいですが、我が家ではコチラの方が人気でした。
*クックパッドのレシピはコチラ*
＊材料費 大きめ６個分＊
えのき ７８円
ベーコン 約１００円
調味料等 約１５円
合計約１９３円
↑居酒屋で注文したら４９８円くらいかな(*´з`)？
業務スーパーで500g500円くらいのベーコンを使って
お安く仕上がりました♪
＊献立ポイント＊
きのこは摂れてますが、
野菜がないんで、
＊オクラの揚げ焼きめんつゆがけ
＊小松菜と油揚げの煮物、
＊卵とニラの炒め物、
＊ほうれん草と豆腐の味噌汁など
野菜料理との組み合わせがおすすめ。
みさころ家は
＊水菜と卵の中華スープ
＊きんぴらごぼう
と一緒に頂きました。
というのはうそで、(うそなんかーい)
この日は夕方遅くまで公園で遊んで
バタバタ帰ってきたんで、(←言い訳。)
これと、
チンしたブロッコリーにマヨネーズだけで頂きました。
あ！あと卵かけごはんも。
どうでもいいけど、
夫とコロベビに作業を頼んだら、
ベーコンがやたらと減ってる。(*_*;
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１歳チビコロの寝てる間に書くもんで、
ぼっちぼっち更新ですが、
また忘れず覗いてもらえると嬉しいです。
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うまいよ～😋