今日のお仕事。
昼ごはん。
ガーリックバターのフォカッチャ。
コンソメスープ(玉ねぎ・人参・セロリ・コールラビ)。
サラダ(鴨・焼きマッシュルーム・焼き里芋・ゆで卵・ルッコラ・カイワレなど)。
グレープフルーツ。
カモミールティ。
おやつ。
レアチーズケーキ 杏とりんごのソース。
紅茶。
夕ごはん。
みそ汁(あさり・こねぎ)。
鶏むね肉の梅とろろ蒸し。
菜の花と白菜と桜海老の塩炒め。
いんげんとごぼうの胡麻和え。
いちご入りレモンゼリー。
＊三和で、1瓶50gほどの粒うにの瓶詰めが、3瓶で398!!!
うに含有率60%以上のもの。
数週間前に見つけてゲット
今日やっとパスタソースにして食べたよ。
誰でもおいしく食べられそうなトマトクリームソースにしました。
玉ねぎ・にんにくのみじんを炒め、少量のアンチョビを加え、練うに半量と白ワインを投入！
すべてがなじんだらトマトの水煮缶をつぶしたものとローリエを入れ、
塩・コンソメ・しょうゆ・砂糖で調味。
あ、ローリエやカイエンヌペッパーも少々。
しばらく煮詰めて、最後の方に瓶詰めうにの約半量を加え、全体に
行き渡ったら火を止める。
具は別に炒めておきました。
小柱とムキそら豆。
粗熱とれたら、きざんだディルをたっぷり混ぜておく。
パスタをゆであげ、
ゆで汁とソースと具を合わせ、生クリームをたらーり。
塩味みてオーケーならば皿に盛り、オリーブオイルをひとさじかけてできあがり！
ちなみに練りうには2瓶、トマト缶は2号缶を1缶使用して、8～9人前とれる感じでした。
昼ごはん。
ガーリックバターのフォカッチャ。
コンソメスープ(玉ねぎ・人参・セロリ・コールラビ)。
サラダ(鴨・焼きマッシュルーム・焼き里芋・ゆで卵・ルッコラ・カイワレなど)。
グレープフルーツ。
カモミールティ。
おやつ。
レアチーズケーキ 杏とりんごのソース。
紅茶。
夕ごはん。
みそ汁(あさり・こねぎ)。
鶏むね肉の梅とろろ蒸し。
菜の花と白菜と桜海老の塩炒め。
いんげんとごぼうの胡麻和え。
いちご入りレモンゼリー。
＊三和で、1瓶50gほどの粒うにの瓶詰めが、3瓶で398!!!
うに含有率60%以上のもの。
数週間前に見つけてゲット
今日やっとパスタソースにして食べたよ。
誰でもおいしく食べられそうなトマトクリームソースにしました。
玉ねぎ・にんにくのみじんを炒め、少量のアンチョビを加え、練うに半量と白ワインを投入！
すべてがなじんだらトマトの水煮缶をつぶしたものとローリエを入れ、
塩・コンソメ・しょうゆ・砂糖で調味。
あ、ローリエやカイエンヌペッパーも少々。
しばらく煮詰めて、最後の方に瓶詰めうにの約半量を加え、全体に
行き渡ったら火を止める。
具は別に炒めておきました。
小柱とムキそら豆。
粗熱とれたら、きざんだディルをたっぷり混ぜておく。
パスタをゆであげ、
ゆで汁とソースと具を合わせ、生クリームをたらーり。
塩味みてオーケーならば皿に盛り、オリーブオイルをひとさじかけてできあがり！
ちなみに練りうには2瓶、トマト缶は2号缶を1缶使用して、8～9人前とれる感じでした。