春の京都～Lino

お昼はイタリアンにしました。
初めてのお店「 Lino」
できて2年少々とのこと。

カウンター席に通され、メニューブックをいただき、スパークリングを注文。

ランチは2コース。

前菜＋パスタ(もしくはリゾット)＋カフェが基本で、肉やデザートもつけられる1680円のコース。

そして前菜やパスタ、魚、肉、シメリゾット、デザートのフルコース。3800円くらいだったかな？
これは２名以上ですが、あたし1人でもオーダー可能とのこと。

あれこれ少しずついただく後者のコースに内容的にひかれたけど、
前夜よく食べたし、夜もアラカルトであれこれ食べたくなるに決まっているので、グッとこらえて、
前者のコース＋デザートにしました。

パスタ類は3種から選択だったんだけど、なんとハーフ&ハーフでも…とおっしゃってくださったので、お言葉に甘えてそうさせていただきました

本日のひと皿

冷製のカポナータです。
パプリカの甘みがひきたっている味付けです。

前菜の盛り合わせ

左下から、
ブロッコリーのアンチョビマリネ・2日間寝かせた真鯛…その下には大根のジュレ、上にタプナード・低温で入れした豚肉のハム…その下にじゃがいものパンナコッタ・白身魚と生クリームで作ったマンテカート・リーフサラダ。
それぞれ工夫が凝らしているのがよくわかります。
全体的に控えめな味つけだけど、間の抜けた物足りなさはなく、
それぞれの素材の風味をしっかりと楽しめました。

桜海老と日向夏のアーリオオーリオのスパゲッティーニ パン粉がけ

シンプルな桜海老のアーリオオーリオに、日向夏の甘さとごくわずかの苦みと、パン粉の香ばしさが加わり、
美味しくなり過ぎがちな、旨みたっぷり桜海老をうまく中和してくれています。
しかし、これでハーフとは…

パン

グリンピースピューレとサクラマスの焼きリゾット

青豆もサクラマスもだいすき食材なので、ぜひ食べたかったんだ。
でも麺食べたかったから一度は諦めたのに、お店の方の親切でこちらも味わえて幸せでした。
本当にちょうどよい火の通り具合の米に、グリンピースピューレとクリームとチーズを合わせたリゾット。
その上にミキュイなサクラマス。
そして最後にバーナーでサクラマスごと炙ってできあがり。
とっても美味しかった！

デザート

ピスタチオのジェラートと煮りんごを敷いたティラミス。
ジェラートはもちろんなんだけど、ティラミスがえらく美味しく、近年でナンバーワンかも。
添えるフルーツは季節ごとに変えているみたいで、これからはマンゴーとかいちじくなどが登場するらしい…食べたいよう。

夜はアラカルトなんだけど、夜のメニューを見せてくださいました。
それはもう好みの食材の組み合わせのメニューばかりで、今度は絶対に夜におじゃますると誓いました。

ちなみに、白ワインを2杯飲んで、お会計は3700円ほどでした。
リーズナブルだなぁ～

よいランチタイムでした。