今日のお仕事。
昼ごはん。
くるみパン。
ラタトゥイユ。
かぶとラディッシュと蛸のマリネ。
パイナップル。
紅茶。
おやつ。
紅茶。
夕ごはん。
すまし汁(大根・いわしのつみれ・ねぎ・三つ葉)。
牛肉のたたき 薬味添え。
桜海老と野菜のかき揚げ。
きゃべつとゴーヤとじゃこの塩ナムル。
りんご。
＊久しぶりに牛肉のたたきを作りたくなった。
ちょうど遅出だったので、三和で新しいお肉買っていけたよ。
最近お気に入りの豪州産サーロインです。
しばし室温において、肉の筋きりをして、塩胡椒。
フライパンで両面をほどよく焼いたら、漬け汁に1時間ほど漬けました。
漬け汁は無難に、にんにく生姜風味の醤油ベースです。
肉を薄くスライスして、皿に並べた状態で、上膳直前まで冷蔵しておきました。
薬味は、かいわれ・みょうが・生姜・大葉です。
漬け汁はドレッシング入れに入れて、添えました。
理想的な仕上がり具合だけど、
もうそろそろ高温期にさしかかるので、涼しくなるまではメニューに入れません。
今日だってギリギリだったかも。。
ホントはさっぱりとしてるから、夏に食べたいんだけど、食中毒コワイからさ…
11月くらいにまたやろう
昼ごはん。
くるみパン。
ラタトゥイユ。
かぶとラディッシュと蛸のマリネ。
パイナップル。
紅茶。
おやつ。
紅茶。
夕ごはん。
すまし汁(大根・いわしのつみれ・ねぎ・三つ葉)。
牛肉のたたき 薬味添え。
桜海老と野菜のかき揚げ。
きゃべつとゴーヤとじゃこの塩ナムル。
りんご。
＊久しぶりに牛肉のたたきを作りたくなった。
ちょうど遅出だったので、三和で新しいお肉買っていけたよ。
最近お気に入りの豪州産サーロインです。
しばし室温において、肉の筋きりをして、塩胡椒。
フライパンで両面をほどよく焼いたら、漬け汁に1時間ほど漬けました。
漬け汁は無難に、にんにく生姜風味の醤油ベースです。
肉を薄くスライスして、皿に並べた状態で、上膳直前まで冷蔵しておきました。
薬味は、かいわれ・みょうが・生姜・大葉です。
漬け汁はドレッシング入れに入れて、添えました。
理想的な仕上がり具合だけど、
もうそろそろ高温期にさしかかるので、涼しくなるまではメニューに入れません。
今日だってギリギリだったかも。。
ホントはさっぱりとしてるから、夏に食べたいんだけど、食中毒コワイからさ…
11月くらいにまたやろう