うっまい!!

今日は連休一日目。
昨日の時点では勝沼に行こうと決めていたのに、
今朝目覚めた時もそのつもりだったのに…
支度してたら急に「違う」と思った。
なんか骨格のしっかりとした料理とワインを楽しみたくなった。

そしたら「ブーケドフランス」をすぐに思いついた。

10時過ぎてから電話してみたら予約がとれてました。

いつもの3皿選択コースです。

まずはボージョレヌーヴォーで乾杯。

縁起物ですし（＾∇＾）
軽やかだけど、思いがけず繊細で上品な感じもあり、おいしかったです。

アミューズの豚リエット。

数種類のトレビスのサラダ エシャロットとくるみ風味のドレッシング 生ハムと帆立貝のアクセント

トレビスと言っても、色々な食感や味のものがあって楽しい。
ドレッシングうまい！
山盛りなのもうれしい。

途中で白を半分追加。、

ウフ アン ムーレット

ポーチドエッグの赤ワインソースです。
半熟玉子だーいすきなもので…
形の良いポーチドエッグエッグの下には、バケットのスライスが敷いてあったよ。
ソースがなんとも言えないほど、芳醇な味でうっとり。
玉子料理だけど、メイン級の味わいでした。

あ、ワインはこちら。

ブルゴーニュの郷土料理に、ブルゴーニュのワイン^ ^

アイスランド産仔羊背肉のロースト クミン風味のソース

これはほぼ即決！
(ほぼ、というのは、牡蠣のガレット？にも少し心惹かれたから)
ラムとクミン、あたしにとってとても魅力的な響きを放っていました。
そして、このお皿。
どシンプル！！
しかもガルニがレンズ豆って！！！
うれしくてうれしくて肉にのせたりしてわっしわしと食べました。
肉はしっかりめに火が入っていたけど、かたいとかではなく、さっぱりといただけました。

ワインもすすむすすむ。

チーズも食べちゃう！

秋の牧草いっぱい食べた牛のグリュイエールチーズ。
おまけに、コンテとグルナッシュで洗ったというハード系のチーズも。

チーズはリースリング…

それでも足りず、貴腐ワインも

昼なのにねf^_^;

クレームダンジュ 木苺のソース

ふっわふわ！
でも複雑な風味。

前回フロマージュブランで感動したんだけど、
そこと同じ清水牧場さんのミルクを使ったものだそうです。

そう、今回もあのフロマージュブランを食べようとしてたら、
デセールがこれとのことでかぶるから、
ハード系のチーズになりました。

カシスのほぼジュースもいただきました。

ありがとうございます！

紅茶と小菓子。

毎度のことながら、よく食べよく飲みました。

お会計は結構いってしまったけど、悔いはございません！

いつも美味しい料理とワイン、マダムの楽しいサービスに、大満足なのです。