初夏感満載でした！

昨日の休日は、お出かけ。
玉川学園前のミディーカでランチ♡

お得感のあるスペシャルコースを予約しておきました。

アミューズ

白身魚とその魚卵、じゃがいもと海老のリエット。

前菜

福島産川俣シャモのロースト 冷製ミネストローネのジュレ。

はー美しいねo(^▽^)o

川俣シャモは、過去に何度か食べたことあるけど(温菜・冷菜共に)、
これはその中でもピカイチ☆(死語かな、これ)
ローストしたものを冷やし、スライスしたものなんだけど、
噛むと豊富な旨みと肉の風味が舌の上にじんわり広がるの～
白めの鴨のローストみたいだったよ
野菜(トマト・カリフラワー・いんげん・オクラ…など)とジュレで、さっぱりといただきました。

パン

パスタ①

北海道産の水ダコと那須高原産赤しそのペーストのジェノベーゼ風スパゲティ。
去年か一昨年食べた気がする、このしそのジェノベーゼ。
このしそがさ、めちゃくちゃ香り高いのですよ。
普段会社とかで使ってる青しそって、こんな香りしないし、わずかにえぐみも出たりするけど、
赤しそだから、ちゃんと漬けた梅干みたいな香りがします(もちろんすっぱくないけど)。
水ダコも、ふにふにとした食感がいいね～

パスタ②

北海道産生うにのトマトソース フェットチーネ。
わーい！好物のうにを使ったパスタ。
しかも、歯ごたえのしっかりした自家製のフェットチーネだよ
トマトの美味しさが詰まったソースのところどころに、クリーミィなうにがまざっていて、
そのコントラストにニンマリしながら食べてました。

メイン

オーストラリア産仔牛のロースト 生ハムとマッシュルームとフォンドボーのソース。
毎度のことだけど、肉の焼き具合が本当にすばらしい！

ナイフで切ってる時から「コレは！！！」ってわくわくしちゃってたよ。
仔牛はややあっさりしてるから、ちょい濃いめな風味のソースがよく合ってました。
付け合わせのアスパラソバージュも、山菜好きなあたしにはたまりません！

デザート

有機卵のアマレット風味のプリン。

カプチーノ

はー楽しかった。。
ワインは4杯飲みました。

数日前にきらしてしまっていたオリーブオイルも買い、一安心。

るんるんで店を出て、町田へ。
カラ館で2時間みっちり唄ってから、いつもの飲み屋さんへ寄りました。