3月のあせび野②

記録が途中で止まっていた。

夕食は18時からスタート。

箸付

寒河豚羽二重蒸し ポン酢あん
焼き白子やうに、おかひじき、ふきのとう、花柚子…冬と春が出合った‼

前物

赤座海老の菜種焼、春鱒酒粕漬、竹の子鮨、蛤・ホタルイカ・花山葵のお浸し、生ハム・かぶ・チーズ・アボカド・ラディッシュ、桜蛸小倉煮・大根煮、蒟蒻土佐煮、一寸豆、百合根。

吸物

桜鯛・蟹しんじょの桜葉包み
うるい、桜花。

造里

つくしんぼ模様の懐紙をとると、

太刀魚 鮪 平貝。
もう一種類はうろおぼえ…鯛だった？かな？

つづく。