ひなメニューPart2

昨日のお仕事。

朝ごはん。

白飯。みそ汁(のり・ねぎ)。
さわらの西京焼き。
油麩となすの含め煮。
オクラ納豆。
バナナヨーグルト。

昼ごはん。
ひなまつりメニュー?

鮭としらすときゅうりのちらし寿司。
蛤とせりの潮汁。
赤魚の道明寺揚げ。
ひしもち風三色マッシュポテト。
菜の花と小柱とはっさくのマリネ。
桜のシフォンケーキ。

おやつ。
オレオチーズケーキ。
ほうじ茶。

＊昨日のお昼は行事食でした。
先日の保育園の時のメニューをベースにしました。

箱アップ。

道明寺揚げには、桜の花のパウダーを混ぜた塩を添えました。
きれいな桃色のお塩になりました。
道明寺粉はすでに桃色に着色されたものを使用。
マッシュポテトは、上から明太子・プレーン・青豆です。

桜シフォン。

今回は桜葉パウダーと桜の花の塩漬けを生地に混ぜ込みました。
桜葉パウダーは塩味があったのかな？
桜の花の塩抜きはきちんとしたけど、ほんのり塩気を感じたので、
生クリームだけでなく、つぶあんもプラスしました。

あ、お椀のフタ開けた画。