ラターブルさんの肉料理。
タスマニア産 天然ウナギのコンフィとフォアグラのポワレ
あ、肉じゃないかった！
でも、久しぶりにフレンチメニューの中でうなぎを見つけて、心ひかれちゃったね。
解体するとこんな感じです。
パリッパリにキャラメリゼされたようなうなぎは、余分な脂がぬけて香ばしいうまさ。
それに食感の違うてろっとしたフォアグラを合わせたところがいいね。
シンプルな大ぶりな焼き野菜も計算されたかのよう・・・最高！
バターライス、ジロール茸、山栗を詰めた大山鶏のロースト マデラ酒風味のクリームソース
鶏肉は心地よい弾力があって、きめ細やかな肉質。脂分がしつこくなく、ただおいしい。
てゆうか旨みは詰めものたちがすってくれてるのかな？
一体化していて、するっとお腹におさまっちゃうね。
ソースも含めて意外とやさしめで、うなぎとは真逆。
じんわりとおいしいなぁ～て感じ。
すでにたくさん食べたから、デザートはサッパリ系にしました。
アイスとシャーベットの盛り合わせ。
フロマージュブラン・アプリコット・いちご・キャラメル。
あたしはアプリコットが気にいりました。
いちごづくしのプティポ
いちごといちごジェラートがたっぷり浮かんでるいちごスープ♪
プティポはこの壺のことなんですって。
小菓子はマドレーヌ。
食後にコーヒーをいただきました。
気がついたら時計はもう２３時前！
別に料理が出てくるのが遅いわけじゃないよ。
あたしたちゆっくり食べ過ぎなのかしら？
お会計は、泡２杯ずつと白ハーフボトル１本と赤フルボトル１本を飲んで、
２人で２２９９５円なり。
料理もワインもリーズナブルだよね。
その上クオリティが高いとは・・・！
ご主人は、高級フレンチや最先端の軽やかフレンチでもなく、
かといって昔ながらのクラシックなざっくりフレンチでもない、
そのちょうど中間くらいの（？）、自分なりのフランス料理を提供していきたいとのこと。
時々しか来られないけど、これからも応援していきたいレストランです。
お店を出て、ホテルの前まで歩いてきたけど、
まだ少し余力があったので、友人とジャンカラに行きました。
ちょこっとだけ高いプレミアムフロアにしてみたけど、プレミアム感がゼロで残念でした。
２時間半くらい歌って、帰りました。
３時頃就寝。