今日のお仕事。
朝ごはん。
クロックムッシュ。
ミネストローネ。
サラダ。
バナナ。
牛乳。
昼ごはん。
白飯。納豆汁。
ぶり大根。
米茄子田楽。
いんげんとぶなぴーと金時人参の胡麻和え。
りんご。
おやつ。
抹茶マドレーヌ２コ・ココアクッキー・ティクッキー。
焙じ茶。
夕ごはん。
白飯。卵スープ。
酢豚。
さつまいもとりんごのレモン煮。
豆もやしのザーサイ和え。
グレープフルーツのはちみつマリネ。
＊２色豚って、２種類の部位の豚ってこと・・・
ほほ肉とひれ肉だよ。
ほほ肉は２時間くらいかけてやわらかく煮たもの。
ひれは普通に塩胡椒と粉まぶして揚げたもの。
その両方が入ってるよ。
なんてゆうか・・・それぞれハンパな在庫品だったんだけどね。
でも異なった食感と旨みでうれしいと思うよ。
ちなみにほほ肉のゼラチン質たっぷりの煮汁は甘酢のベースにしたよ。