せわしないながらも、
楽しめる仕事もある。
昨日は、信仰宗教の戒律のため、食材に制限のある患者さんのためのお祝い膳を作りました。
禁止食材は、豚肉＆牛肉（と、その加工食品）。
前菜（写真撮り忘れ）。
きのこと帆立のバルサミコマリネ。
ミニトマトとモッツァレラチーズのマリネ。
スモークサーモン。
カレー風味のかぼちゃサラダのシュー詰め。
リーフサラダ。
スープ。
あさりとじゃがいものクリームスープ。
魚。
魚介のアクアパッツァ。
＊真鯛・海老・ムール貝・グリーンアスパラ・玉ねぎ・セロリ・人参・にんにく・白ワイン・
フィッシュブイヨン・サフラン・タイム・ローリエ・ディル・塩・白胡椒。
ご本人様、加熱したトマト苦手っぽいので、トマトは入れませんでしたが、
おいしい！
肉。
鴨といちじくのロースト・コリアンダー風味、濃縮バルサミコソース。
かぶ・ブロッコリー・なす。
デザート（写真なし）。
ローズヒップティのベイクドチーズケーキ。
ガトーショコラ。
洋梨のジェラート。
カモミールティ。
肉の皿の色調、すき。
・・・・当然。自分が「良い」と思って作っているんだから。