カンショウ豆腐

カンショウ豆腐
　

12元で連れて来た木綿豆腐（超高い～～。おからももらって来たので
　まあいいかな。。。）
豆腐の魅力は安くて栄養たっぷり～～
材料；木綿豆腐　1個（356ｇ）、片栗粉　大さじ３、塩　小さじ1/2、食用油
　　水片栗粉（片栗粉　大さじ1+　水　大さじ１）
ソース　；豆板醤　大さじ1、ケチャップ　大さじ３、すりおろしにんにく　大さじ１、
　　　　　酒　大さじ１、砂糖　大さじ１と1/2、水　2/3コップ、こしょう　少々

１．材料を揃える。

２．豆腐を一口サイズに切る。塩を撒いて5分間置く。
（塩を撒くと豆腐がより固く、味もしみこむ。）


３．豆腐を袋に入れ、片栗粉を入れて万篇なく混ぜる。



４．食用油を入れて豆腐を黄色くなるまで揚げる。（中火で）


５．キッチンタオルに乗せて油を抜きます。


６．食油油を少し入れてにんにくを炒める。


７．ソースの材料を入れて沸騰させたあと水片栗粉を
入れてトロミがつくようにする。


８．出来上がり

高さんの一言
思ったより豆腐が柔らかかったのでソースを豆腐のほうにかけました。
ちょっとピリッとして甘みがあるのでお酒のつまみやおかずの
一品としていいです～～

ケニップジャンアチ（エゴマの醤油漬けキムチ、깻잎장아찌)

ケニップジョン

材料；エゴマの葉　150枚（400g）、
　　　醤油ソース；　醤油　1コップ、ジャンアチ汁　1コップ、お酢（玄米酢）
　　　　砂糖1/2コップ、酒　大さじ５

ジャンアチ汁作り

　ジャンアチ汁；水　1500cc、干しタラ、たまねぎ、赤とうからし、大根、にんにく　
　冷蔵庫の中にある材料を入れて沸騰してから10分後に出来上がりです。
（昆布、煮干があればそれも入れます）

えごまの葉はきれいに洗って10枚ずつ置きます。

ソース作り；酒以外の材料を入れて沸騰させます。
酒は後で入れます（酒を入れることで長く保管できます）

ソースが熱いときに注ぎます。
（注ぐときの入れ物はステインレスか瓶がお勧めです。）

一日置いてから食べます。
この味なかなかおいしいですね。
余ったジャンアチ汁はスープを作るとき使いました。

チョコチップスマフィンミックス

日曜日朝、市場に行ってきゅうりを買ってその下準備をして、午前と午後主人の後輩の家にあそびにいきました。

お昼に戻って来てから二件目の家への出発までは時間がぎりぎりだったのでケーキを作るのはやめようかなと思いましたが、やっぱり考えたことは実践しなきゃと思って作り始めました。
焦っていたのでひっくり返してしまい、こんな形になりました。




（チョコチップスマフィンミックス）



作り方は↓↓
http://ameblo.jp/mirye13/entry-11850702109.html

家に戻って来て作ったのはこれです～～

高さんの一言
追加したのはびわを載せてやきました。
相性いいですね～～
これは本当にいけます。～～訪問したところの子供さんみんな喜んで完食しました♪♪
ちなみにこちらの小麦粉はドイツ産と書いてあります。