手作りインジョウルミ（黒豆モチ、인절미)

<黒豆の効果・効能 ＞について探してみたら、こんな風に書いてありましたので簡単に紹介します。

●疲れ目・視力低下予防
黒豆に含まれる、アントシアニンが、網膜のロドプシン再生を促す働きが
あり、目の疲れや視力低下を予防して、目の健康を維持します。
●血圧を下げる
血圧の安定効果は、低血圧の人にも有効です。
●便秘を解消
●冷え性の改善
●老化の予防
●更年期障害の改善
黒豆に含まれる、大豆イソフラボンが、女性ホルモンの働きを補い、
ホルモンバランスを整えてくれる働きがあります。生理不順やのぼせ、ほてりなど、更年期障害の症状の緩和に役立つとされています。

韓国でも伝統的なモチは、よくきな粉で作りますが家にきな粉がなかったので我々の年になると黒ゴマ、黒豆がいいといわれていることから、きな粉の代わりに黒豆をコーヒーミルでつぶして作ってみました。うまくいくかな～～

（インジョウルミ）

材料；モチ米3コップ（610g）、水　600cc、塩小さじ１と1/2

　　　　　　黒豆；1コップ半



１．もち米は水で洗って１時間くらい水につけて、ざるにて濾して水気を切る。


２．米に塩、水を入れてラップをかけて、レンジでチンする。７分ー６分ー３分の間隔で（途中で取り出して混ぜます。そうしたら万篇なく炊けます）
量が多いため２回分けてやりました。
３。炊けたご飯はホームベーカリの「捏ねるコース」で１５分捏ねる。

４．捏ね終わったもちは油を塗ったラップの上に載せて整形する。
３０分～１時間置く
５．モチに黒豆粉をまぶす。




６．はさみで切って粉がないところはまた付けます。
７．出来上がり
黒豆粉作り



１．豆はきれいに洗って水気を切ってフライパンに炒める。
　豆にひびが入ったら出来上がり
２．炒め終わった豆をコーヒーミルに入れてつぶす。

３．こんな状態です。いい香りですね～～＾＾


高さんの一言
やっぱり１からの手作りの完成は楽しいですね。
黒豆粉に味があんまりなかったのでブラウンシュガーを添加するか蜂蜜で付けて食べると味は最高です～～
今日もなんかを得た楽しい一日でした～～

量を少なめに作るときは
米　１コップ、水　２００cc、塩　小さじ1/2
レンジでは　5-4-2分間隔で
捏ねる時間は10分でいいです。

中国風チョギグイ（ イシモチしょうゆにんにく焼き、중국풍 조기구이）)

（イシモチ醤油にんにく焼き）



材料　；ジョギ2匹、片栗粉　少々、にんにく　5かけ、オリ-ブオイル　大さじ2
　醤油ソース；醤油　大さじ３、みりん　大さじ3、オリゴ糖　大さじ3




作り方；１．内腸を抜き塩をちょっと撒いて乾かす。
　　　　　2．体の両方にに切り目を入れる。片栗粉をつける。


3．にんにくはスライスをする。
4．オリーブオイルを入れてにんにくを黄色くなるまで焼く。



5．にんにくを取り出したその油に魚を入れてクッキングホイルをかぶせて前後ろをよく焼く。

６．よく焼いたらソースとにんにくをいれて水分がちょっと残るまで沸騰させる。




７．お皿に魚を乗せて残ったソースとにんにくを魚の上にかける。

高さんの一言
すごくおいしかったです～～

チョコマフィン

上海の物価が上がってなかなか手が出ないこのごろです。
昨日は韓国スパーに行ってゲットしたのは4パックいり原価180元が３９元～
早速買ってきて作ったのが
チョコマフィン





4パックで　３９元
















材料；12個
チョコマフィンミックス　３２０g、チョコチップス　６０g、
卵４個、バタ150g（食用油　150ｍｌ）、牛乳　４５ｍｌ、


つくり方：
1．常温に卵をおく（1時間ぐらい）．オーブンを予熱する。
2．卵を割って混ぜて食用油、牛乳：、チョコミックスを入れて混ぜ最後にチョコチップスをいれ軽く混ぜます。　　
３．生地をコップの７０％くらい入れます。
４．１７０度で２０分焼きます。

高さんの一言
マフィン形がなかったので紙コップの上の部分を切って代わりに使ってみました。結果すごく形もきれいに焼けました。
マフィンの型がない方はぜひトライしてみてください。
バターの代わりに食用油を使いましたが、指示通りだと油入れすぎ～～びっくり

味は最高でした~~