セソンイジャンチョリム
材料； エリンギ 1個（180g）、卵 5個、唐辛子 3個、 にんに く 6個、水2コップ
チョリムジャン（煮込みタレ）； 醤油 100cc、みりん 大さじ2、 砂糖 大さじ2
卵を12分間沸騰させる。冷たい水に入れて皮を剥く。
エリンギは縦に3等分して横に4等分する。
水2コップにエリンギをいれ茹でる。
食べやすい大きさで切る。
エリンギを茹でた水にチョリムジャン、エリンギ、卵、にんにくを入れて煮る（15分間）、
唐辛子を入れてサッと煮る。
高さんの一言
肉みたいなエリンギのジャンチョリム、、、唐辛子のピりッという味がPOINTですね。
子供さんのためなら唐辛子は省略してもいいです。
今日は卵を5個入れましたが10個でもいけそうです～～
片栗粉が入ってちょっととろみがあるホタテ
すごくおいしいです～～♪♪
ホタテのバター焼き
材料： ホタテ 5個（１５０ｇ）、片栗粉 大さじ1/2、バター（焼く用）10ｇ、バター（仕上げ用） 3g
ソース； 醤油 大さじ1/2、料理酒 大さじ1/2、みりん 大さじ１/2
ホタテに片栗粉を塗す。
熱いフライパンにバターを入れて中火で両面、黄色がつくまで
焼く。
ソースをかけて汁がちょっとのこったら仕上げ用のバターを入れ火を消す。
高さんの一言
今日の昼食は祟明島で持って来た有機野菜と一緒
にいただきます。～～
食欲がそそるにんにく食パンとトマトサルサ
新鮮ですっぱい～～
にんにく食パンとトマトサルサ
材料； 食パン3枚、
にんにくオイル； オリブ油 大さじ3、 みじん切りにんにく大さじ1、塩 3つまみ、パセリ粉 小さじ1
トマトサルサ； トマト 1個 (200ｇ）、たまねぎ 50ｇ、タバスコ 少々レモン汁 大さじ2、 砂糖 大さじ1と1/2、塩 1.25ｃｃ
オリーブオイル 大さじ1、パセリ粉 小さじ1、こしょう 少々
トマトとたまねぎをみじん切りをする。（たまねぎが辛いときは水につけます。）
トマトの皮が硬いときは十字を入れてお湯にサッと茹で皮を剥いてみじん切りをする。
サルサを作る。冷蔵庫に入れて冷たくする。
にんにくオイルを作る。
食パンを4等分してにんにくオイルを付ける。
暖めたフライパンにオイル付けた部分から焼きます。
ひっくり返して焼く。
焼いた食パンにトマトサルサをのせて頂きます。
