難波に行けば美味しいラーメン屋は山ほどあって
行けて無かった店を考えてみました。
北区にあった時は何度も行ってたけど、
難波に出来てからは未訪なのを思い出して・・
大阪大勝軒
つけ麺でしょう！大勝軒なら！って言われそうですが
私はラーメン好きなので・・
ラーメン＋味玉
元から味玉半分入ってるので３個に見えますね
スープがなみなみ過ぎて何が入ってるか見えない状態なので
少し救い上げてみたけどやっぱり分かりにくいですね。
１０年ぶりに食べた大勝軒の感想ですが、
同じ店舗で無いので比較するのも変ですが・・
こんなに大勝軒って美味しかったんだって思いました。
なみなみの激熱スープに麺も具も今時では無いのに
完璧なんじゃ無いかな～。
故山岸さんの元で修業されて味を再現出来てるとの話を
聞いた事はありますが、
私は山岸さんのラーメンを食べた事が無いので比較は出来ませんが
ただ、昔は大盛りでも足りなかった気がしたけど麺量が多いって事を
今の胃袋ではよく感じました＾＾；