秋はいちじくで作った上新粉タルトレット
春はやっぱり苺で作りたくなります
タルトレットの作り方＆材料はいちじくの時と一緒ですが、
今回のクリーム、苺を使って作りました。
フードプロセッサーを使うと、なめらかな仕上がりになりますが、
潰しただけの、ちょっと果肉の感じが残っているのがいいのです♪
このクリームをタルトレットに入れて、苺を飾れば完成
タルトレットは米粉なので、とにかく崩れやすいです！
特に型からはずす時など、そ～っとそ～っと。
崩れてしまったら、小さく割ってカップの底に入れ、
クリームと苺を乗せ、カップデザートにすればＯＫ。
いちじくの記事を参考にどうぞ→上新粉タルトレット
苺＆ピンク色のクリームで可愛い仕上がり。
ほんのり甘酸っぱい美味しさが、今の季節にぴったりです
【４個分】
＞苺クリーム
苺 １００ｇ
豆乳 １/２カップ
メープルシロップ 大さじ１.５
上新粉 大さじ１.５～２
※出来上がりは約２２０ｇですが、そのうち約１５０ｇ使います。
上新粉タルトレット ４つ
飾り用の苺 １４粒
１．苺を潰し、他の材料と小鍋に入れて、泡だて器でよく混ぜる。
２．１を火にかけて、絶えず混ぜながら、とろりとするまで３～４分煮る。
３．２が冷めたら、タルトレットに入れる。
小さめの苺を中央に置き、半分に切った苺を周りに並べて乗せる。
タルトレットは割れやすいので、ご注意下さい。クリームを入れたら冷蔵庫で冷やしておき、しばらく経ってからどうぞ。
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今年の４月号より連載をさせていただいています！
書店で売られている雑誌ではないので、残念ながら
特定の方にしかご覧いただけないのですが…
４月号 は、苺のパンケーキのレシピでした
スタイリングもやらせていただいているのですが、
今回は春らしく、ピンクでコーディネイト♪
こんなに可愛らしいページにしていただいて感激です
実はもうすでに５月号も発行されてます(^^;)
そちらはまた後日、ご紹介させていただきますね♪
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