だいぶ涼しくなってきて、スイーツの季節到来♪
（私は１年中そうですが(^^ゞ）
上新粉で作るタルトレットに豆乳カスタードクリーム 、
そして季節のフルーツをトッピングして楽しみます♡
まずはタルトレットを作ります♪
といっても、材料は上新粉クランブル と一緒。
クリームと一緒にいただくので甘さを少し控えようと、
メープルの量を減らしたら、ホロホロ崩れてしまうほど脆く…
そこで、減らした分だけ豆乳や水を加えたところ、
今度はヒビが入りやすく割れやすい…(≡д≡)
結局、上新粉クランブル と同じレシピに落ち着きました(^^ゞ
（実は、８回ほど作ったのです…）
もし割れてしまっても大丈夫！
カップの底に砕いて入れ、その上にクリームとフルーツを。
ちょっとしたカップデザートに変身(*^^)v
スプーンですくえるので、コチラの方が食べやすい！
そのせいか、娘のアユはコチラがお気に入り♡
タルトレットもクリームも作り置きが出来るので、
私はたいてい両方をいっきに作らず、
ご飯の支度の合間などに、ちまちま作ってます(^^)
タルトレットは冷凍も可能なので、
それさえ作っておけば、いつでも手軽に食べられます♡
クリームを入れてすぐは、タルトレットがボロボロと
割れやすいので、ちょっと食べにくいのが難点…(-_-;
しばらく経って、少々しっとりしてから食べるのがオススメ♡
お客様にお出しする時は、あらかじめクリームを
入れておくといいですね(*^^*)
イチジク以外に苺やブルーベリー、キゥイ、バナナ…
これからの季節なら、洋梨や煮りんごも美味しそう！
季節によって、いろいろなフルーツでお楽しみ下さい♡
材料＞４個分Ａ）上新粉 ４０ｇ
アーモンドプードル ２０ｇ
塩 ひとつまみ
菜種油 大さじ１
メープルシロップ 大さじ１
豆乳カスタードクリーム １５０ｇ前後
季節のフルーツ 適量
作り方１．Ａのメープルシロップ以外の材料をボウルに入れ、
さらさらになるようにすり混ぜる。
（大きいスプーンで、ボウルの内側にこすりつけるようにするといいです。）
メープルシロップを加えて、さらに混ぜる。
２．油（分量外）を塗った型に１を４等分ずつ入れて、
押し付けるようにしながら敷き込む。
３．１７０℃に予熱したオーブンで１５分程焼き、
冷めたら、そっと型から取り出す。
豆乳カスタードを入れ、フルーツを飾る。
タルトレットは割れやすいので、ご注意下さい。クリームを入れて、しばらく経ってからどうぞ。
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涼しくなってきたせいか…最近スイーツモードです！
あれこれ作りたくてウズウズ…((o(> <)o))
｢あれ作りたいなぁ～｣
｢次は何作ろう…｣
｢あれはどうやったら美味しく作れるかな…｣
などと、常にレシピのことで頭がいっぱいになっちゃうので、
食事の方が、必然的におろそかになります（笑）。
私はスイーツに関しては、ある程度イメージでレシピを完成させて、
｢よし、これならいけそう！｣と思えるまで作らないタイプ。
（それでももちろん失敗しますが…(^^ゞ）
なので、長い時間考えてやっと作り出すレシピや、
作れないまま終わるものも多々あります。
さらに、スイーツは作るのも消費するのもエネルギーがいるので、
時間・体力・精神どれもに（ちょっと大げさ！？）余裕がないと
試作にとりかかれないですね～
試作に入ると、成功するまでとことんやっちゃうから余計にね(^^ゞ
きっと、得意な方はスイスイ作っちゃうんだろうなぁ～
でもやっぱり、スイーツ作りはすごく楽しい！！！
（そしていつか…米粉スイーツの本を出版できたらいいな…♪）
この秋も、可能な限り試作に励みたいと思いますｐ(*^-^*)ｑ
今日は長い記事になってしまった～、ゴメンナサイ！
スイーツになると、つい力が入ってしまいます(^^ゞ
皆さんからの温かいコメントは何よりの励み！いつも本当に感謝しています<(_ _*)>
お返事は、ブログをお持ちの方はそちらで♪それ以外の方にはコチラにて♪
のんびりペースで、お返事に時間がかかることもありますが、
どうかお許しいただけると助かりますm(__)m
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