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優しい味わいをお楽しみください。


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2015年05月22日(金)

レモンでさっぱり♪にんじんの塩麹ごま和え

テーマ:常備菜


前回のレシピ に続いて、にんじんの作り置きおかず。
同じくごま和えなのですが全く違う味わいを楽しみます。

今日のレシピは、ねりごまを使います。
と、塩麹とレモン汁。
ねりごまを使うと濃厚な味わいになりますが、
このごま和えはレモン汁の酸味でさっぱり。
そして、塩麹のまろやかな塩気。



ねりごま、塩麹、レモン汁はそれぞれ同量。
しっかりめの味にしたい時は少し多めに。
保存は冷蔵庫で3~4日ほどです。

ごま和えといっても、ちょい洋風な仕上がりなので、
パンにも合います( ´艸`)

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-材料

【作りやすい量】

にんじん 1本(200g)

A白ねりごま 小さじ2~3
 塩麹 小さじ2~3
 レモン汁 小さじ2~3

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-作り方

1.にんじんはせん切りにする。

2.1を茹でてしっかり水気を切り、Aで和える。

メモAの量は、お好みで加減してください。



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今日のごま和えでも、作りましたよ。


“おにぎらず”



今月は娘がお弁当の日が多くて…
いつもリクエストは、おにぎらず弁当。




にんじんは彩りが華やかになっていいですね♪

梅みそごま和え
か今日のねりごまのか、
どちらかをその時の気分で。


ちなみに、息子はねりごまの方が好きで、
娘は梅みそごま和えの方が好きらしい。
旦那さんは…どっちでもいいみたい(^_^;)


あ!

明日もお弁当だー!


では、どうぞよい週末を~(^-^)/










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握らないので簡単、
いろんな具をはさめてバリエーション豊富★
サンドイッチのようで食べやすい!

6月 7日(日)11:00~13:00


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6月 7日(日)14:00~15:30


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1dayレッスンで入会金不要、
お気軽にお申し込みしていただけます^^

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-点線

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 (愛知県一宮市木曽川町外割田四の通り106-1)




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2015年05月20日(水)

作り置きOK♪にんじんの梅みそごま和え

テーマ:常備菜


にんじん大好き♪(←特に子どもたち)
…な我が家では、にんじんの作り置きおかずをよく作ります。
これまでにもいくつか載せていると思いますが、
最近よく作っているレシピ。

梅とみそとごま。
すりごまだけでなく、ごま油も加えるのがポイント。
ごま感アップ!
ぐぐっと香ばしくなります。



梅肉は塩分によって、またお好みで増やしても。
特にこれからの季節、衛生面でも味の面でも、
梅味がきいている方がいいかも知れませんね~
保存は冷蔵庫で3~4日くらいでしょうか。

おかずとしてそのまま食べてもいいし、
サラダや和え物に加えてもいいし、
おつまみにも(・ω・)/

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-材料

【作りやすい量】

にんじん 1本(200g)

A梅肉 小さじ1~
 味噌 小さじ1
 ごま油 小さじ1
 白すりごま 大さじ1

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-作り方

1.にんじんはせん切りにする。

2.1を茹でてしっかり水気を切り、Aで和える。

メモ梅肉の量は、お好みで少し増やしても。



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このところずっと、お弁当というと


“おにぎらず”



をリクエストする娘。



今日のレシピのにんじんの梅みそごま和えの
おにぎらず弁当はこちら。




先週の遠足に持って行きました。


おにぎらずの具を朝作るのは、私には大変…(;´Д`)
なので、作り置きおかずを準備。
前日に仕込んでおけば、朝はらくらく!



常備菜おにぎらず、おすすめです。



ただ、これからの季節は衛生対策はしっかりやらないと…ですね。







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お野菜たっぷりで、見た目もきれいなジャーサラダ。
当日作るジャーサラダ「ポット付・レシピ付き」
お持ち帰りと試食あり。

5/24(日)11:00~12:30

※お申し込みの受け付けは明日5/21までです!

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握らないので簡単、
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サンドイッチのようで食べやすい!

6月 7日(日)11:00~13:00


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6月 7日(日)14:00~15:30


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2015年05月18日(月)

つなぎはアレで♪大豆ミートのふんわりお焼き

テーマ:メインのおかず


ベジやマクロビのレシピでは、よく見かける大豆ミート。
私はあまり使うことがないのですが家にあったので^^
青のり風味&ふんわり食感♪

つなぎは、じゃがいものすりおろし。
よく私が使うやつです( ´艸`)
材料をしっかり混ぜ合わせたら焼きましょう。



あらかじめ成型はせずスプーンですくい、
もう1方の手の指先を使ってスプーン上で丸くまとめます。
それをフライパンに移動させ、
ヘラやスプーンの背等で形を整えながら焼くときれいな形に。

ひき肉みたいだけど味はあっさり。
大豆ミートが柔らかめのものなのか、
じゃがいも効果なのか、
出来上がりはふんわり柔らかめ。

お弁当にもよさそうです(・∀・)/

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-材料

【4人分】

大豆ミート(ミンチタイプ) 100g
じゃがいも 大1個(150gくらい)
青のり(あおさ) 大さじ1~2
塩 小さじ1/3
ごま油 適量

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-作り方

1.大豆ミートは水で戻してしっかり水気を絞る。じゃがいもはすりおろす。

2.1と青のり、塩をよく混ぜ合わせる。

3.フライパンにごま油を熱して、丸く成型しながら並べ入れる。周りが焼けてきたら裏返し、4~5分焼く。

メモあらかじめ成型せずスプーンですくい、もう1方の手の指先を使ってスプーン上で軽くまとめます。それをフライパンに移動させ、ヘラ等で形を整えながら焼くときれいな形に。途中、必要に応じて油を足しながら焼いてください。




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今日は息子の誕生日。
13歳になりました!

いよいよ反抗期でしょうか。
最近、何かにつけて言い返してきます。
こちらもついイライラッ!(`Δ´)

そうはいっても、やることはきっちりやってるし、
家の手伝いもちゃんとやるし、
私の言い方が悪いことも多い…

反抗期は反抗期なんだろうけど、
私のキャパが狭いんだろうなきっと^^;


さて、お誕生日のお祝いは昨日やりました。
ケーキはシンプルな苺のショートケーキ。



こういうケーキはめったに作らないから、
いつも同じようなデコレーション。
一向に上達せず…^^;
まぁそれはいいや。

実は、ただのスポンジケーキのレシピで、
自分の中で『これだ!』
と、決めているものがない(-"-;A

だからいつも適当になっちゃって…
作るたびに分量を迷う。
昨日は一応メモはしたφ(.. ) メモメモ




スポンジは米粉、オーブンで焼かず蒸しました。
クリームはごくごくシンプルな豆腐クリーム。

スポンジが、ふんわり軽い感じではなく、
わりとどっしりになってしまったけど、
しっとり柔らかくて美味しかったです。

一般的なケーキにくらべると甘さは控えめだし、
豆腐クリームもノンオイルなのであっさり。
4人で1度にぺろり!でした。
15㎝サイズなので、そんなに大きくはないのだけど、
ちょっと食べ過ぎたかなー^^;


ともあれ、無事に成長してくれて何よりです。
私はもう少し母らしい対応ができるよう頑張らねば~(・∀・i)





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握らないので簡単、
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サンドイッチのようで食べやすい!

6月 7日(日)11:00~13:00


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6月 7日(日)14:00~15:30


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