今回はトルコの現地に住むトルコ人の方からある紅茶を頂きました。
名前は
caykur rize turist cayi （チャイクール・リゼ・ツーリスト・チャイ）
です。
まず、その方によると、caykurはトルコでは大手のお茶メーカーだそうです。（サッカーチームがあるほどなので、大きいのでしょうね。）
そして、rize（リゼ）というのは、地域の名前でトルコ紅茶の生産量の一番多い地域の名前だそうです。日本でいえば、静岡県という感じなのではないでしょうか。
そういったトレビアのもつ、トルコ紅茶なのですが、実際のところ、どのように淹れればいいのかというのは日本語のウェブサイトで調べてみてもあまりいい結果が得られなかったので、直接その方に聞いてみました。
結果、やはり、二段のやかんらしきものを使うのが主流だそうで、その他の淹れ方は知らないの一点張りでした。
しかし、根気よく聞くと、 なななんと！！！！！！！！！！！
一番大切なのは、茶葉を如何に踊らせ、茶葉の最大限を引き出すかということに尽きると言われました。
そこで、私はこのように淹れました。
ミルクパン（ミルクをいたためる小さな鍋）に紅茶の葉を入れ、
そして、水を淹れ、沸かしました。
正直、多く沸騰させては渋みが出てきてしまうのではないかと思うぐらい沸騰させました。
すると、茶葉は鍋の中央により、沸騰する泡が鍋の淵から攻め込んできていました。
（正直、今回の物は渋みがきつく出ているに違いないと思っていました。）
そして、それをカップに入れ、お湯で割り、頂きました。
匂いはインドの紅茶のようにきつくありません。初めの一口目は渋みを感じたのですが、さらにお湯で割ると、その渋みはなくなり、スムーズに口を通り抜ける実にすばらしい紅茶でした。
今まで紅茶を口にいれた際の味が紅茶の味だと捉えていた方には少し、ご不満が出るかもしれません。
しかし、反対に紅茶の持つ渋みがお気に召さない方は、この紅茶はお勧めいたします。
つかえることなく飲める紅茶のため、日常使いに飲まれていると言われる所以がよく理解できるかとおもいます。
本来ならば、このような場を使い、紹介するに満たないのですが、何故今回この紅茶を紹介するのかといいますと、
その後味に上げられると思います。
今回頂いた紅茶は後味にりんごの香りがし、そして、その控え目ながらさりげなく芳醇に香るりんごの香りはスムーズに口の中に入っていった印象とは全く異なるものになるかと思います。
そして、唯のお茶ではないと後に感じることだと思います。
ですので、このような繊細で控え目ながらやさしく包み込むりんごの香りに心がいやされるような紅茶は私の経験上、ありません。
いつか、トルコに行かれた際はこの紅茶を飲み、心から癒されるのも一つかと思います。
ＰＳ：紅茶だから、ミルクでしょと思われている方には、是非、ストレートに少し砂糖を淹れて飲んでください。紅茶の独特の素晴らしい後味に心がいやされ、未来への希望がわくことだと思います。
お茶と聞いたとき、抹茶のように胃に負担がかかるのではないかと考えている方にもこのトルコ紅茶はお勧めいたします。
私自身、胃が強いわけではありませんので、このような私でも飲めて楽しめる紅茶ですので、皆様にも楽しんで頂けることだと思っております。
今日はお読みださりありがとうございます。