材料
強力粉 300g
ドライイースト 小4
塩 小2
きび砂糖 大1
豆乳 190ccから200cc
A) 白ごま レーズン クルミ など
フードプロセッサー(ドゥーブレイドセット)にA以外の材料を入れてこねる。
途中で、Aを加えてさらにこねる。
インダクションレンジにの保温50℃で、約20分 発酵させる。(二倍の大きさに膨れたらOK)
生地の形を整えて、成形する。
表面に霧吹きで水をかけて 粉を振るいかける。
ウォックの網にパンの形にカットしたクッキングシーンの上に成形した生地を乗せる。中火で25から30分焼く。
出来上がり
1次発酵しかしないので、約一時間くらいで 出来ちゃうパンです。
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