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Mrs.エステティシャン花音です。
先日行った麹料理教室に刺激されて、体に優しい麹を使った調味料を作ろうと米こうじを探していまして、Amazonで個包装のものを見つけたので購入しました。
大容量より衛生的な個包装大好き 笑
先ずは、わが家で最も需要の高い甘酒を、ホームベーカリーの甘酒メニューで作ってみることにいたしました。
わが家は、ごはん党の主人がガスでごはんを炊きます。
先日、友人から矢掛けの新米をお福分けしてもらいました✨
三連休で冷凍室のストックも程良く消費し、炊飯の準備をしていたので、炊き上がりの200gを甘酒用に取り分けてもらいました。
ついてます！ラッキー✌️
Amazonで見つけた手づくり甘酒用米こうじ。
調味料にも挑戦しようと８袋入りを購入。
甘酒用だけど、塩・醤油・生姜・にんにく麹にも使えるとのこと。とりあえず５袋。
甘酒レシピ
米麹 100g
炊き立てご飯 200g
ケイ素の水ミューバナディス 300g
8時間から20時間と説明書にはありましたが、初めてなので8時間のお任せコースに。
朝セットして夕方に出来上がり。
最初の20分に容器のほとりについた材料を整えたら放置。
仕上がり量は、400gでした。
スッキリとした甘さに仕上がりました☺️
発酵時間をおけば置くほど甘味が増すそうです。
炊飯器でも出来るそうなので、ぜひお試しくださいませ。
飲む点滴、飲む美容液とも称される甘酒。
甘酒の美容と健康効果を是非知って役に立てていただきたいです。
甘酒の健康と美容効果
腸内環境を整え、便秘の予防・免疫力向上も！
甘酒には、オリゴ糖や食物繊維が豊富に含まれています。オリゴ糖は腸内でビフィズス菌や乳酸菌などの善玉菌のエサとなり、それらの増殖を促進することで腸内環境を整える効果が知られています。
腸内環境が整うことで消化・吸収の働きがよくなり、免疫力向上に繋がります。
疲労回復効果
甘酒に含まれるブドウ糖は、麹菌によって既に分解されているため、効率よく体内にエネルギー源を吸収できます。その他にもアミノ酸、ビタミンB群、ミネラルなどが豊富に含まれているのですが、実際に甘酒は病院で打つ点滴の成分とほぼ同じなのです。
美白効果
甘酒の原料「麹」には、コウジ酸が多く含まれています。麹から発見された成分であるコウジ酸は、美白効果が期待できます。
その効果を利用して、主に美白化粧品などに配合されています。
高血圧抑制効果
米麹で作られる甘酒には、「ペプチド」と呼ばれる成分が含まれています。
ペプチドを摂取することで、血圧を上げる物質がつくられるのを防ぐことが期待できます。
髪を美しく保つ
甘酒に含まれるビタミンB群の中のビオチンはアミノ酸の代謝・コラーゲンの生成に関わり、健康な髪や肌を保ちます。また、ビオチンはエネルギーの代謝を助け、皮膚や粘膜の健康維持に役立つと期待できます。
甘酒は美容や健康に良い成分が含まれているため、毎日の食生活に取り入れたいものの一つです。
ただし、原料が米麹か酒粕かによって栄養素は異なります。酒粕による甘酒は少量ながらもアルコールが含まれていてカロリーも少し高めです。市販品を購入するときは、どちらの原料で作られているのかを確認しましょう。
健康や美容に関する効果を得るには長く飲み続けるのが理想的です。牛乳を加えてみたり、すりおろした生姜やはちみつをプラスしたり、目先を変えながらアレンジを楽しみ毎日一杯ずつ飲み続けたいものです。
自分らしくポジティブに生きる女性の笑顔は、周りの空気まであたたかく包みます。
あなたの美しき一日に幸せが宿りますように💕
トータルエイジングケアにライトセラピーバイオプトロンを皆様にサービスしています
