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Mrs.エステティシャン花音てす。
尾道から「完熟いちじく」が沢山届きました。
尾道のイチジクは西日本を中心に栽培されている日本イチジクの蓬莱柿という品種で、その品種では生産量がトップクラスの産地です。
いちじくは、世界史上最も古いフルーツで聖書にも登場するほど古くから人々に親しまれてきた果物です。
アダムとイブがイチヂクの葉で肌を隠したあの有名な一節。
実際に、エジプトでは紀元前2000年にはいちじくの栽培されていたと言われています。
「不老長寿の果物」と言われるほど薬効にも富んでいて漢方などにも取り入れられています。食物繊維やビタミン、ミネラルなど女性に嬉しい成分がバランスよく含まれています。いちじく特有の酵素「フィシン」には消化を促進させ、胃もたれや二日酔いなどの消化不良を防ぐ効果があります。
いちじくの語源は、一日に一粒ずつ熟するからだそうです。
普段食べている部分は、実は厳密には果実ではなく花にあたる部分になり、花を咲かせずに実がなるように見えることから漢字では「無花果」と表わします。
届いてすぐフレッシュでいただき、残りは新鮮なうちにジャム作り。
いちじく
砂糖
レモン果汁
コトコト煮詰めたら完成です。
今朝焼いたクリームチーズ入りカンパーニュと合わせていただきます☺️
(๑・̑◡・̑๑) 旨し👍
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