Mrs.エステティシャン花音です。
緑豆春雨とか緑豆もやしとか、馴染みがある緑豆ですが、緑豆をグリーンピースの赤ちゃんただと思っていた天然色のわたしです 笑
説明
緑豆(リヨクトウ)はマメ亜科の一年生植物、ヤエナリの種子のこと。食品および食品原料として利用される。別名は青小豆、八重生、文豆。英名から「ムング豆」とも呼ばれる。アズキ とは同属。 グリーンピースは別属別種のエンドウの種子。
Wikipediaより
緑豆は日本では主にもやしの原料として使われ、中国では古くから薬膳・漢方の生薬として使われてきました。
薬膳料理の食材としては「寒」に属し、体を冷やす効能…解熱効果があります。
血中脂肪を下げる・コレステロール値を下げる・抗アレルギー・抗菌・抗癌・食欲増進・肝臓や腎臓の保護などの効用があると言われています。
夏の真っ盛り、汗ダラダラ、のどカラカラという時、この熱いスープを飲むと不思議なことにのどの渇きが癒され、食物繊維やビタミンＢ群を多く含むほかカリウムが豊富で解熱、むくみ解消に効果があるという夏にうれしい効能もあります。
東洋医学では美人をつくる豆とも言われ、緑豆スープを飲んでいると体の毒が排出され美肌も夢じゃ無さそうです😊
うるおい不足になりがちでむくみやすい季節
緑豆と潤いをキープする砂糖を使って緑豆白玉ぜんざいも美味しく召し上がっていただけます。
戻さず使えるところもGOOD👍
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