みなさんはご自宅でお味噌作ったりしてますか？
Do you make "Miso" paste at home?
What is Miso?
Miso is a salty fermented soybean used for Japanese cooking.
発酵されている＝fermented
味噌は大豆＝soybean
最近は、絶世美女の大河内志保さん(ファンなんです
)が発酵マイスターを持っていらっしゃるとのことで発酵食品がすごく人気が出てきたように思います♪
ご存知のようにワインも発酵食品なので
飲み過ぎなければ実は身体に良い食品なんです
例えばどんなふうに良いんですか？
主な３つはこちら↓
- 腸内環境を整える♪
- 動脈硬化を抑える♪
- 認知症やアルツハイマー病を抑える♪
これってかなり最強ですよね
特に赤ワインに含まれるポリフェノールが関係していてポリフェノールの一種であるレスベラトロールという成分の効能です。
レスベラトロールには、肌にツヤを出したりシミ予防にも効果があるそうです！！
めちゃくちゃ朗報ですね
＊レスベラトロールの第一人者の佐藤充克先生
農学博士で、元シャトーメルシャン、山梨大学ワイン科学研究センター特任教授です。またワインコンサルタントもしていらっしゃいます。
とてもお世話になっています。
いつも為になるお話をありがとうございます！
じゃあ1日の適量ってどれぐらい？
400mlぐらいが良い、というデータが出ているそうです。
だいたいグラス2杯ぐらいかな！
ワインを遠慮なく飲めるってことですね、すごく嬉しい
You know 400ml, don't forget!
肝に銘じますーー（笑）
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今日のワインは山梨のまるきワイナリーさん
ラフィーユ 樽 ベイリーA です。
まろやかで優しい味わいのマスカットベーリーA
柔らかい赤い果物の香りと少し焦げた複雑味が、甘めに作った煮物とナス田楽にピッタリでした♪
あ、赤味噌はもちろん手作り、ではございません（笑）