コラーゲン祭り

昨日のスープのダシになった手羽先

ダシを取ってから取り出しておいたもので

「手羽先の黒酢煮」をつくってみました

醤油・砂糖・黒酢・水・紹興酒・五香粉（なくてもよいです）・ショウガ

これと手羽先を煮て　甘辛煮に。

スープのダシになった手羽先も　これならまた美味しく食べられます

これと、「豚足」の辛し酢味噌も

白ワインと一緒に　モリモリいただいています！！

昼間っから　大コラーゲン祭りであります