昨日、埼玉県春日部市へ行った。
この時、ぎょうざの満州 春日部東口店で昼食を済ませた。
この店は、春日部駅の近くにある。
入店したのは、午前１１時５０分。
大勢客がいて、混雑していた。
客のほとんどは、近くの職場から来たと思われる男の労働者達。
老女の店員に、「カウンター席でもいいですか？」と尋ねられた。
「はい」と答えた私は、そこへ座った。
メニューを見た後、８５０円のしおラーメンと焼餃子を、タブレットで注文。
すると、焼餃子がすぐ出て来た。
客が大勢いるのに、すぐ出て来たって事は、これは作り置きであろう。
ぎょうざの満州は、書き入れ時には、焼いた餃子を、鉄板にしばらく置いておく。
そうすれば、餃子を注文した客にすぐ出せる。
餃子を食べると、皮の焦げた所が、パリパリしていた。
餡は、野菜の甘味がある。肉も入っているが、野菜の方が自己主張が強い作り。
餃子を２つ食べたところで、しおラーメンが出て来た。
食べると、麺はモチモチつるつるしていた。
メンマは数本あり、いずれも柔らかい。
ネギは、シャキシャキし、チャーシューは硬め。
具にはワカメ、玉子もある。
スープは、塩の味に加え、胡椒の弱い辛味がある。
このラーメンの味は、まぁまぁだった。
塩ラーメンだからスープに、もっとまろやかさが欲しい。
それから、伸びやすい麺がマイナス。
ぎょうざの満州は、麺料理が大した事なく、チャーハンが美味いのだ。
昨日は、数年ぶりにラーメンを食べてみたが、味はやはりパリッとしなかった。
ぎょうざの満州 春日部東口店
住所 埼玉県春日部市粕壁１－７－６ グランコルドン１Ｆ
●アクセス 東武スカイツリーライン等の春日部駅東口より徒歩２分
●営業時間 １１時～２１時
●定休日 １月１日・１月２日