ゴーヤのオムレツ

昨日、薄切りにしてさっと茹でておいたゴーヤと、薄切りにした玉ねぎを炒め、チーズと一緒にオムレツに
ほろっと苦くて、しゃきしゃきっとした歯ごたえもあり、とても美味しい

これは、沖縄のラグナガーデンホテルの朝食で、シェフが目の前で焼いてくれていたんだ～
とても美味しかったので、作り方を聞いてきたのでした

シェフのように、トントントントントントントントン(フライパンを持った手首をたたいて、オムレツの形を整えている音)…
ひょいっ(お皿へ…)
ってな感じにはいかないけどね